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每天喝点[url=]酸奶[/url]已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热,喝起来方便,因此有人大量饮用,有人饿了以它充饥。但从营养的角度说,喝酸奶也讲究时间,喝多了还会给身体带来负面效果。/ d- S* X! h$ e, l3 ^7 x- }
# l3 E6 I) W- f. N) R' g※ 酸奶并非喝多少都不会胖3 U) J7 W( \& h8 k& B
5 N& l, J* c: p( J) P* x它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。# `' @6 W0 `* N# G* N' l& R
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※ 酸奶并非老少皆宜" A& ^( D+ u- y, ?; R! J4 L
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胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下[url=]婴儿[/url],都不宜喝酸奶。即使是[url=]健康[/url]成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适。( c4 t) o: Y* @4 s5 h
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※ 饭后喝有利于吸收营养
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; h+ P# q7 K. k/ L. r t一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1—3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性[url=]乳酸[/url]菌的生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3—5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。
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' x! r7 _. G# |9 k( \* x, d3 T另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
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8 P* p# h; a4 M+ k- @※ 晚上喝补钙效果最好" |3 w2 M8 R3 r* |
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酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。# o9 G; f/ s! m3 U! @
, B: ^: Q) d- `; j2 I/ c不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对[url=]牙齿[/url]有一定的损害,喝完后应及时刷牙。
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) U2 N, @5 ^4 w5 H※ 能促进肠胃蠕动、缓解便秘# d) A3 @$ }, h
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很多女性喜欢喝酸奶,一个重要的原因就是认为不管喝多少,都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。
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