昨晚上在朋友家吃的红汤羊肉锅，带皮羊肉坨坨，那个过瘾啊

香草莓 · 发表于 2011-12-27 11:22:04

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现来看哈上桌子上的样子～我们是整羊腿自己切的，不是肉片，是带皮的羊肉坨坨，那个过瘾啊～

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香草莓 · 发表于 2011-12-27 11:29:43

材料大集合：羊肉嘎嘎当然是主角，还有烧菜用的一系列哈～姜、蒜都是整个整个的，花椒干海椒，，还有桂皮，八角，山柰等等～

香草莓 · 发表于 2011-12-27 11:33:32

这个做法和烧肉一样。起锅，多加点油，下豆瓣，多下点，因为后面要掺很多的水，不怕咸的
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香草莓 · 发表于 2011-12-27 11:36:05

炒香豆瓣后，加干海椒，花椒，香料包，姜和蒜慢慢开起小火炒

香草莓 · 发表于 2011-12-27 11:39:49

炒香佐料后，接着就下羊肉（这个已经事先淖过水了的，清洗干净了），和锅里的佐料一起炒，同时再加点冰糖～
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夕夕夕 · 发表于 2011-12-27 11:49:07

流口水了

香草莓 · 发表于 2011-12-27 11:49:54

炒啊炒，等香味都炒出来了，嘎嘎都巴起佐料上Se了，而且闻到香了，再喷点酒进去～
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多多 · 发表于 2011-12-27 12:04:00

很诱人~~

坛来坛去 · 发表于 2011-12-27 12:24:18

香草莓 · 发表于 2011-12-27 12:28:06

加酒再炒下，就加水，要多加点水，大火烧开后，再开小火慢慢熬起
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香草莓 · 发表于 2011-12-27 12:30:05

这些都是准备的配菜，吃完羊肉再加进去煮～萝卜当然是必须要有的，没照完
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香草莓 · 发表于 2011-12-27 12:32:44

小火炖煮上两格小时后，啊已经满屋飘香了～再加入一些一半蒜（主要是为了起锅的时候能有蒜香）～再煮15分钟，加盐调味，关火。放上整理好的严须，大功告成，安逸得板！开吃吧～

mhoney · 发表于 2011-12-28 11:59:20

安逸板板了！

小瓦 · 发表于 2011-12-28 13:53:20

看着不错

恨天 · 发表于 2011-12-28 14:03:12

[美食DIY] 昨晚上在朋友家吃的红汤羊肉锅，带皮羊肉坨坨，那个过瘾啊


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