[老铁厨房]梅花酿苦瓜

阿铁

哈哈，其实我点都不会做菜的，不过对这个很感兴趣，现在来收集点资料放在这里，大家有照这些做好菜的了，别忘请俺尝尝啊！！




材料: 苦瓜 200克五花肉 100克冬菇 适量. 调料: 盐 半茶匙白糖 少许生抽 半茶匙生粉 适量生油 1茶匙蚝油 2茶匙. 制作方法: 1 苦瓜切成1.5厘米小段，去芯，放入沸水中略煮，捞起待凉；冬菇切粒待用。 2 五花肉去皮、剁碎后，加盐，生粉，生抽，白糖，生油，拌匀调味后，再加入冬菇粒，制成肉馅。 3 将肉馅酿入苦瓜内，在蝶上排好后入炉蒸15分钟拿出，淋上蚝油即可。 小提示: 酿苦瓜上笼蒸制时间不宜过久，以免苦瓜变Se，影响口感及美观。

绿悠悠

:L :L 闪。。。

日不落

呵呵．．老铁你好不简单哟．．做得来这些．．我就不行啦．．一点都做不来．．看来我要好好的根你们学学啦．．

拉风

花和尚也准备做菜了?

阿铁

哎呀，我也是在学嘛。对这些东西很喜欢而已，现在菜都不会做，悲哀的很啊！！

拉风

不会做的人才有口福!比如我.........

阿铁

其实做菜，享受的是那个过程，比如去摘花、摘菜，感觉安逸的不摆了！！

日不落

说实在的．．不管是什么．只要自己用心去做老嘞．．我觉得都是一种享受．

拉风

严重同意楼上的,做任何事情我们体会的是过程而不是最终目的!比如旅行...................

胖熊

呵呵，其实不好吃，（个人感觉）有的地方叫苦瓜盅，不知什么原因，蒸地苦瓜都耙了，肉里却没有苦瓜味和苦瓜的清香，而苦瓜更连点盐味都没得，就个苦瓜味。呵呵，也许是我吃的不正宗哈。

[ 本帖最后由 胖熊 于 2007-11-26 11:35 编辑 ]

张yang

苦瓜很苦的，改 别的菜吧`！

胖熊

呵呵，很多人都怕苦瓜的苦，苦瓜可是我生平最爱的菜。今年夏天我一个人开伙，几乎天天都有苦瓜。:)

阳光拨

要用急火，最好先切开，摆盘，等水开了再蒸。这样苦瓜才脆嫩，肉馅也才容易熟