白油肚条——我的最爱！嘻嘻~！~

泥鳅

最喜欢吃这道菜的，每次去外面餐馆，必点之菜。但吃了很多家，就属于商业街的海天餐厅那家最对味了！
闲来没事，自己也小弄了一下，其实平时最喜欢里加点莴笋的，那才叫正宗。但昨天家里没得这配菜，所以放的菜头。{:soso_e112:}

首先白油肚条原料：猪肚、菜头、葱段、姜、蒜，配菜自己随便加。
猪肚先炖熟，有鸡汤炖更佳，如果没有清炖也成。

然后切成条条！

菜头、葱段、姜、蒜

流浪的鑫

肚子如果没弄干净有股很浓的味道

泥鳅

先用猪油爆香葱段、姜、蒜，其实菜油也可以，只是没得那么好吃。哈哈


下肚条爆香；

放入菜头炒匀；

泥鳅

流浪的鑫 发表于 2012-4-6 11:03
肚子如果没弄干净有股很浓的味道

嗯，要使劲洗，一般可以用醋或是盐。洗得没有悬就OK了（妈妈说的哦！）

泥鳅

入高汤，煮开后用小火炖。如果是大火三两下就糊锅了。

勾芡，加盐及味精，装盘。

再来两张近景图！看起不怎么诱人，但特别好吃！{:soso_e113:}

╭ァTruda℅

{:soso_e124:}

天上繁星

整粑点好吃啊~~

“哆貓~貓

肚子糯娇娇的才好吃。

hushanhh

秋秋今天的菜品看起来比前两次进步多了！！上榜品牌还得下点功夫把盘子拼得漂亮一点！别搞得那么家常哈！
不晓得味道好不好？？

Vampireぢ

好清淡哦。。没得可海椒。

yinuow

多多

貌似洗肚子要用面粉，盐，或者玉米粉？

泥鳅

Vampireぢ 发表于 2012-4-6 16:33
好清淡哦。。没得可海椒。

白油是没得辣椒。

泥鳅

多多 发表于 2012-4-7 08:23
貌似洗肚子要用面粉，盐，或者玉米粉？

我用的少量豆粉。

吜朲才筷樂

我炒不好这个，每次都要弄得很干很干，吃起没意思