分享两个厨房里的小窍门：鸡蛋有裂纹怎么办？新鲜玉米粒怎么剥？

厨娘子 · 发表于 2012-5-5 10:42:26

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今天跟大家分享两个小窍门~一个是鸡蛋有了裂纹怎么煮蛋白才不会流出来？
还有一个是怎么快速而又简单滴剥新鲜的玉米粒！

今天去了趟超市，采购了很多吃的啊用的啊。
还买了一袋鸡蛋打算煮白煮蛋吃，蘸点酱油很好吃哦~嘿嘿~

咦？这个鸡蛋怎么有裂纹了？挑的时候明明是好的啊，一定是带回来的路上被碰破了！那怎么办呢？煮过鸡蛋的同志肯定知道，有裂纹的鸡蛋放水里煮的话会有很多蛋白跑出来，到时候整个锅子看上去就是白蒙蒙的一片了，白煮蛋要变成蛋花汤了。。。{:soso__17002463636025760640_1:}

那有没有办法不让蛋白跑出来呢？当然有！下面看看我是怎么做吧！

厨娘子 · 发表于 2012-5-5 10:48:21

首先直接请出这个小窍门最重要的道具：食盐出场！！！
锅.jpg

然后在锅子里倒一勺盐~然后就可以开火啦~

紧接着马上把有裂纹的鸡蛋轻轻地慢慢地小心翼翼地放进水里~要早点放哦，在水还是冷的时候就放的话鸡蛋鸡蛋才会受热均匀，一点点的煮熟

水慢慢热起来了哦~现在你可以去干点其他事啦~

几分钟之后水就开啦~我喜欢吃嫩嫩的白煮蛋，所以煮的时间不长，这个时间就看个人口味自己控制啦~看看，好像没有蛋白跑出来哦~

关火，仔细看看！果然没有蛋白哦~水还是干干净净滴！

捞起来~小心烫哦！因为在沸水里翻滚，裂纹变长了一点，但是蛋白完全没有跑出来，很干净哦！
朋友们下次要是不小心把蛋碰裂了可以试试哦！

厨娘子 · 发表于 2012-5-5 10:52:24

除了鸡蛋，还很喜欢吃玉米。相信很多童鞋也是非常喜欢滴~有些童鞋喜欢整根玉米煮熟之后抱着啃，喷香喷香的，大冬天又能暖手又能吃饱，再好不过了！但是呢，玉米还有些做法是一定要把玉米粒给剥下来的，比如说玉米烙呀、玉米蔬菜沙拉之类的。但是新鲜的玉米有多难剥真是试过才知道啊，实在是件耗时又费力的活，扣得满手都是啊！
这位同学问了：“那有没有办法可以快速地剥下玉米粒呢？”
有！
这位同学又问了：“那么哪里可以学到这个方法呢？”
嘿嘿，说来你我真是有缘，今天这里就可以学到这个小窍门，大家一起来学习哦！

厨娘子 · 发表于 2012-5-5 10:55:49

既然是快速剥玉米粒的方法嘛，这个玉米当然是必不可少的啦~

还有一个神秘的道具！没错！就是它！叉子！

具体怎么操作待会再说，首先咱们要做的第一步，就是以浑厚的内力使出高深的刀法来斩断这根玉米

厨娘子 · 发表于 2012-5-5 10:59:10

第二步，把叉子插入玉米粒和玉米芯的缝隙中，要小心哦，别弄伤自己了。。。

把叉子往里插入一段之后，轻轻抬起叉柄，这时你就可以看到玉米粒被拱起来啦~

继续往上抬，玉米粒就会完整地掉下来了，然后继续重复刚才的动作，很快整根玉米就可以剥好啦~

这个方法剥下来的玉米粒相对比较完整，也会比较省事省力~接下去就可以做你爱吃的美味啦！
要注意的是叉子要插在玉米粒和玉米芯的缝隙中哦，不然玉米粒会被叉破滴~~

好啦~分享到此结束，~有分的捧个分场，没分的捧个跟帖场！！！

血拼 · 发表于 2012-5-5 11:02:02

..........................

“哆貓~貓 · 发表于 2012-5-5 14:22:51

好方法、、

hushanhh · 发表于 2012-5-5 17:09:42

明哥醉天下 · 发表于 2012-5-5 18:49:02

不错啊

雪雪 · 发表于 2012-5-5 21:11:56

好好好真不错

坛来坛去 · 发表于 2012-5-5 22:38:56

锅贴包子 · 发表于 2012-5-5 22:56:18

{:soso_e102:}

天然水晶专卖 · 发表于 2012-5-6 08:43:10

好贴，支持！

芳草 · 发表于 2012-5-6 12:12:27

顶一个，太实用了。

小娟 · 发表于 2012-5-13 09:41:44

很受用哦

伊拉克老妖精 · 发表于 2012-5-13 21:59:00

哟。。不错哦。

dangerous11 · 发表于 2012-5-14 10:47:37

灰常不错，懂得享受生活

[美食玩乐杂谈] 分享两个厨房里的小窍门：鸡蛋有裂纹怎么办？新鲜玉米粒怎么剥？

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