厨娘子私房菜：在家里轻松做泡椒味“烤鱼”

厨娘子 · 发表于 2012-7-5 11:44:08

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今天来一道，在家轻松做的泡椒味“烤鱼”，怕刺儿的朋友们有福了，烤鱼好理刺儿，所以买了两条鲫鱼在屋自己弄，简单又方便！而且里面的菜菜超级下饭哦！

厨娘子 · 发表于 2012-7-5 11:45:29

鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀口子，盐巴、料酒腌制起！十几分钟就可以了

把腌制好的鱼摆摆，放在烤网上面，放进烤箱烤（中层），上下火温度230 20分钟

厨娘子 · 发表于 2012-7-5 11:47:31

在烤鱼的同时准备其他作料和配菜

豆瓣酱、大蒜、泡姜泡海椒（嘴还是灯笼椒和辣味重的泡尖椒都要）、花椒、油辣子、大料

芹菜、都干、魔芋、洋葱、大葱

厨娘子 · 发表于 2012-7-5 11:48:58

魔芋过了道水，豆干油炸了一道！（这个根据自己口味来，这步可做可不做哈）
魔芋.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-5 11:50:04

把烤好的鱼摆摆，放在烤盘里面备用，烤盘里面最好铺上一层锡箔纸！

厨娘子 · 发表于 2012-7-5 11:50:57

下面开始炒作料，锅里多到点油，下大料、豆瓣酱、花椒、泡椒、大蒜、反正是上面准备好的作料一起下锅翻炒出香味，油辣子也要来上几瓢羹！

厨娘子 · 发表于 2012-7-5 11:52:29

下配菜一起翻炒，调味：盐巴、味精、鸡精、适量白糖、孜然粉，待配菜断生翻炒均匀即可！

把炒好的配菜作料一起倒在事先准备好的摆摆上面！

再把烤盘放进烤箱底层，只开底火220 烤5-10分钟就可以上桌了！

厨娘子 · 发表于 2012-7-5 11:53:45

自己在家一份简单又好吃的烤鱼就做好了！首先还是要确保同学们家里有烤箱哈！微波炉带烧烤功能的可能也得行！我没试过！~哈哈！

大家可以放在电磁炉上，让下面有着火煨起吃也很不错哦！

soulmate1121 · 发表于 2012-7-5 11:55:39

口水哗啦啦的

zhoujiansh · 发表于 2012-7-5 12:42:21

谁娶了你真是有福气呀。

恨天 · 发表于 2012-7-5 13:09:27

娘子出品必属精品

abcd144157 · 发表于 2012-7-5 15:21:13

可惜没这样的老婆啊 {:soso_e127:}

“哆貓~貓 · 发表于 2012-7-6 09:34:17

UP--年 · 发表于 2012-7-15 19:12:28

我想转载，，，，等以后的女朋友给我做。呵呵！～

白衣漂浮 · 发表于 2012-7-15 22:36:56

谁娶了你真是有福气呀，我咋找不到这么好的老婆。

厨娘子 · 发表于 2012-7-24 11:48:16

UP--年发表于 2012-7-15 19:12
我想转载，，，，等以后的女朋友给我做。呵呵！～

真是好男人！

终极好吃嘴 · 发表于 2012-7-27 15:29:42

家里哪来烤箱啊~！！我想吃烤鱼都只有到馆子头了~！哎~！！

[美食DIY] 厨娘子私房菜：在家里轻松做泡椒味“烤鱼”


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