厨娘子私房菜：亲手做的干净卫生、美味可口的甜点——南瓜饼

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:13:12

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今天晒晒在家做的传统小吃，其实我们常在火锅店吃到的，就是南瓜饼了！家里特别是小孩超级喜欢吃，在外面不卫生，所以决定亲自在家做点，既卫生又有满足感...
一惯的规距，先上成品图。

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:15:25

先来看哈要用到的材料：老南瓜一块、汤圆粉（糯米粉）、白糖、色拉油。
老南瓜在菜市买的时候可以叫老板给你刮了皮再拿回来！也可以自己在家弄，皮太硬了，所以不能要哦！

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:16:13

我们先把南瓜切成小块放蒸锅里面把南瓜蒸耙！
南瓜饼.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:16:58

把蒸耙了的南瓜趁热用瓢根捣烂。捣起南瓜泥！我是用的瓢根哈！你们觉得那样方便用那样哦！
南瓜饼.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:17:50

等捣好的南瓜泥冷却哈，加入白糖、糯米粉一起搅拌均匀
南瓜饼.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:18:52

对了至于这个南瓜和糯米粉的比例，没计算过，自我感觉糯米粉的量根据南瓜的多少而定！反正最后要把两者挼成这个样子！

在挼的过程中如果觉得稀了就加粉知道挼成这个样子就行了！不要太稀了哈！

南瓜饼.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:19:26

把挼好的面团分成小团小团的！像超市卖的包心汤圆那么大小就可以了！同样把分好的面团搓成像汤圆一样圆的！
南瓜饼.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:20:05

再把搓好的面团用手压扁！
像我这个样子就可以了！

南瓜饼.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:20:44

看我弄了好多。哈哈！

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:21:44

下面就是开始炸了哈！锅里倒油，油不用过多哈能没过饼饼就可以了，火也不能太大了大了很容易把饼饼炸糊哈！炸的过程中时不时的翻一翻饼饼，让两面都均匀受热哈！饼饼炸至金黄，用筷子轻轻剁，饼饼表面有脆脆的感觉就可以起锅了！
南瓜饼.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:22:39

其实大家还可以再炸之前，在饼饼的两面沾上芝麻或者面包糠再炸。这样炸出来的饼饼会更香哦！由于我记性不好，屋头面包糠和芝麻都只有点点了，就没这么做了！但我做了两个样品大家可以看哈哦！很香的哦特别是沾的芝麻的。。。

南瓜饼.jpg

厨娘子 · 发表于 2012-7-9 11:23:46

最后再来张大合照结束今天的晒饼饼哈！希望大家喜欢哦！！！保证好吃，香得.... 哇口水....

“哆貓~貓 · 发表于 2012-7-9 11:38:00

soulmate1121 · 发表于 2012-7-9 13:15:45

原来南瓜饼是这么做的，学会了以后自己就有口福了

轻轻的我来了 · 发表于 2012-7-9 18:05:07

cafc1972 · 发表于 2012-7-10 00:08:55

楼主如是女生就嫁我

cafc1972 · 发表于 2012-7-10 00:10:53

楼主能控制男人的胃就是控制男人的心

天上繁星 · 发表于 2012-7-14 16:38:54

继续哈

厨娘子 · 发表于 2012-7-24 11:49:32

谢谢大家顶贴，我喜欢弄吃，所以发点家常。以后会陆续发点自己的家常菜。

厨娘子 · 发表于 2012-7-24 11:49:43

谢谢大家顶贴，我喜欢弄吃，所以发点家常。以后会陆续发点自己的家常菜。

[美食DIY] 厨娘子私房菜：亲手做的干净卫生、美味可口的甜点——南瓜饼