水煮烧白你吃过吗，跟我一起来动手做吧

香草莓

水煮烧白，热菜，麻辣味型。特点：味鲜色浓，宜于下饭。烹制法：水煮。此菜将川渝家喻户晓的蒸烧白，加上水煮菜式的调味方法制作，成菜既有传统烧白肥糯粑香的口感，又增加了水煮菜式麻辣味浓厚的特色。
制作过程：1、把猪三线肉放在烧红的锅内将皮肉烙焦，然后用清水泡软刮洗干净，再放入沸水锅内煮至六成熟捞出，搌干水气。趁热用甜酱、酱油抹在肉皮上。冬菜淘洗干净切成末，然后下锅炒香。 2、炒锅置旺火上，倒入混合油烧至七成热，将肉放入把肉皮炸至呈棕红色，起鸡皮皱时捞出，放入沸水中略煮，捞出切成6厘米长、0.4厘米厚的薄片，在蒸碗中定碗。 3、把花椒、姜米、料酒、红酱油放在蒸碗的肉皮上浇上醋，再装入冬菜，入笼用旺火蒸软取出，去掉打底的冬菜，沥去碗内的汤汁，翻扣在事先装有葱白的窝盘内。 4、炒锅倒油烧至七成热，下干辣椒炒至棕红色捞出铡成刀口辣椒，锅再置旺火上烧热下豆瓣、姜米、辣椒粉炒红炒亮，下豆豉炒香，掺入鲜汤，下胡椒粉、味精、料酒煮出味，去掉料渣，勾二流芡，起锅浇在烧白上，再撒刀口辣椒、蒜米，炸上辣油，最后撒上花椒粉上桌。

三少小媳妇

看得流口水了

成都九龙1

看着就很不错，但是感觉油腻了点

“哆貓~貓

好多辣子油。。
看起来好安逸、、、

一剑入骨

楼主是啷个潜入我脑壳头偷走创意的？？我还想过烧白回锅肉的!

飞过

哇，好安逸的菜啊，我还从来没有吃过呢，哪里有卖的啊，我去尝尝

轻轻的我来了

好肥。

antony

婆娘在哪里吃的啊，不过这个太伤人老

☆低调的奢华→

在哪吃的