遂宁的大厨教我做啤酒鱼

木偶泪 · 发表于 2008-4-1 16:58:46

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基本特点啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。
基本材料草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽为食街

1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上Se，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；

　　2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

千千儿 · 发表于 2008-4-1 17:02:38

:Q :Q 我什么都不会做啊。。

绿悠悠 · 发表于 2008-4-1 17:03:09

:17(3)gif :17(3)gif 我也学习哈~~~做给自己吃~~

阳光拨 · 发表于 2008-4-1 17:04:22

呵呵,不错.........

阳光拨 · 发表于 2008-4-1 17:05:03

原帖由 千千儿 于 2008-4-1 17:02 发表
:Q :Q 我什么都不会做啊。。

你会吃不:kiss:

千千儿 · 发表于 2008-4-1 17:13:29

我也不太会吃，会吃的是猪:16(2)gif :16(2)gif :16(2)gif

阳光拨 · 发表于 2008-4-1 17:14:52

呵呵,又不会吃又不会做.....怎么嫁得脱哦

千千儿 · 发表于 2008-4-1 17:17:21

是啊，:20(2)gif :20(2)gif :20(2)gif

阳光拨 · 发表于 2008-4-1 17:20:38

至少要去学炒几样简单的菜啊:kiss:

236638 · 发表于 2008-4-1 17:24:15

还没有吃过不知道怎么样？

秀、、、 · 发表于 2008-4-1 17:24:24

學習了。。。

千千儿 · 发表于 2008-4-1 17:25:39

要得，有空再学哦。:16(2)gif

风情万种 · 发表于 2008-4-1 17:26:38

我做出来一定很难吃。

XCH1516 · 发表于 2008-4-1 18:17:24

嘿嘿楼主把图配上舍

柠檬 · 发表于 2008-4-1 19:33:36

:Q :Q 最不爱吃的就是鱼....我只顶顶...

Visn · 发表于 2008-4-1 20:41:45

发个做的图片就更完美了

小陈 · 发表于 2008-4-2 08:55:42

谢谢分享！又学了一招:handshake

shanshan · 发表于 2008-4-2 09:02:22

啤酒不会醉人吗?

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