|
|
发表于 2014-5-28 00:15:31
|
显示全部楼层
姜糕，蓬溪特产 姜糕创始于清代同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成。
曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似 秋云”。从此蓬溪姜糕名扬天下。
姜糕曾红极一时
光绪十年，制台丁宫保宦游蓬溪，携姜糕返京，于养心殿敬献西太后。太后品尝之余，封为“玉糕”。而它，也因封为“玉糕”而成为贡品。在以前的蓬溪县接官厅蓬莱书院，县中名人雅士招待贵宾的茶点也是“蓬溪姜糕”。蓬溪县各界人士去外地馈赠亲友的珍品更是“蓬溪姜糕”。邻近的遂宁、南充、三台、乐至、武胜、潼南、西充、盐亭、南部、合川、安岳等地人士争购享用的名点，还是“蓬溪姜糕”。曾有许多历史名人对其品赞之词美不胜收。比如：两广总督部堂赵尔丰，于清代光绪十三年来蓬，品赞“蓬溪姜糕”为：“人神共喜之品”；制台丁宫保，于光绪十年来蓬，品赞“蓬溪姜糕”为“糕 中四物汤”；清代举人卢子鹤，即新中国四川省政协主席，于解放后的五十年代赞“蓬溪姜糕”为：“糕中皇后”。 姜糕中的糯米养胃温中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜养阴益寿，麻油润肠保肝，具有很高的保健功用。可谓素食之妙品。
食用方法 第一，可即食。吃的时候千万不要张嘴，否则会喷出一地的残渣。
第二，油酥食用。用香油炸至金黄，外酥里嫩，甚为可口。
第三，干蒸食用。
第四，开水搅拌食用。此法适用于唾液分泌较少的老年人。
|
|
发表于 2014-5-28 00:01:24
微信登陆 
变色卡
千斤顶
楼主
