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叙知香美蛙鱼头
麻辣鲜香的“舌尖美味”
推荐人：网友“熊熊”
推荐理由：“这里的美蛙个头适中，吃起来鲜、香，有韧性，鱼头也很鲜。而且味道有我喜欢的重庆感觉，很巴适！”网友“熊熊”说，他吃过很多与鱼头的搭配食物，但都不及美蛙来得适中，这家店将美蛙和鱼头的妙处发挥得恰到好处，他几乎每周都会来吃一次。
美食印象：
环境优美 特色鲜明
华灯初上，走在河东新区，魅力四射的五彩缤纷路、河东湿地公园，高楼林立、绿树成荫，遂宁这座“生态山水城”的自然之美深深吸引着大家。河东新区大街小巷，各种特色餐饮、娱乐应有尽有。
高楼林立之处，一家以美蛙和鱼头为主打的叙知香美蛙鱼头餐厅格外醒目，美蛙和鱼头搭配在一起，源于重庆的一种风味饮食。两种食物在一起吃有什么特别之处？美蛙鱼头为何受到食客的喜欢？根据网友的推荐，记者走进位于河东新区东城一品的叙知香美蛙鱼头河东店一探究竟。
走进叙知香美蛙鱼头河东分店，记者看到，店内装修简洁大方，舒适整洁。傍晚的叙知香，门庭若市，座无虚席。
客人这么多，食客们怎么评价呢？“这家店开业时我就来吃了的，感觉味道不错，又带了好多朋友来尝鲜。”邓女士说，她认为这家店的美蛙鱼头是这类餐厅的典范，美蛙肉吃起来鲜美细嫩，鱼头也很好吃。两种食材搭配在一起特色鲜明，再加上恰到好处的麻辣味，真是舌尖上的美味！
美食探秘：
精心秘制 成就美味
食客评价如此高的美蛙鱼头是如何制作的呢？
“先将秘制的红油汤底熬好，再加入上好的花鲢鱼头继续熬煮，待花鲢鱼头熬出鲜香味后，再放入经过码料的美蛙。几分钟后，蛙肉煮好再一起起锅，再放上葱段、淋上秘制的花椒油、辣椒油。”该店主厨唐攀介绍说，味道成败的关键就在于秘制的锅底与美蛙的码料。
据悉，该店使用的美蛙即美国青蛙，个体比本地青蛙大，但比牛蛙小，肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，是高蛋白、低胆固醇的食品，已成为倍受人们青睐的高级佳肴，适合各类人群。而花鲢鱼头主要含有水分、蛋白质、脂肪、无氮浸出物以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等物质，有暖胃、益筋骨、治风湿头痛、治妇女头晕等功效，适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。为了回馈前来品尝的市民，该店负责人告诉记者，他们将在叙知香美蛙鱼头河东店开展吃两斤美蛙送一斤美蛙代金券优惠活动。
就餐地址：河东新区东城一品240号（实验小学斜对面）。订餐电话：15228683222
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发表于 2014-8-7 11:00:00
变色卡
千斤顶
