吃鸡只吃李子坝梁山鸡

懵懂——潘 · 发表于 2014-12-2 18:10:57

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本帖最后由懵懂——潘于 2015-3-21 09:20 编辑

关于李子坝梁山鸡

梁山鸡是继火锅、小面之后，中国美食之都重庆的第三张餐饮名片。李子坝梁山鸡是梁山鸡菜品的发明者和再发者。1981年，李子坝梁山鸡的传承人和重新发明人舒冠尘师傅出生在重庆酉阳一个处于深山的村落。土家苗寨大山里，满山遍野奔跑的鸡、各种上乘香料，成为当地山民烹制美味的不二选择。舒冠尘的父母因为好于美味，又勤于动手，传承祖辈土方炒制的鸡肉远近闻名。

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此后经年，舒冠尘师傅走出大山，读书直到取得MBA学位，工作干到国企中干。童年大山里吃过的鸡肉让其魂牵梦绕，走一路，寻访一路好吃的鸡肉，成为舒冠尘师傅最大的乐趣。终于，舒冠尘师傅在重庆一家老店寻访到了他认为和它童年吃过的鸡肉相近味道的鸡肉。经过反复试验，选用上等食材，遵循独创的焖制方式，采用大蒜、老姜、泡椒、胡椒粉等几十种上乘香料作为底料的祖传秘方，李子坝梁山鸡横空出世，一味风行，成为重庆火锅行业里一个布克或缺的细分品类。

传统餐饮都是把养生中药材放入清汤烹制，而李子坝梁山鸡开创了养生中药材进入红汤的先河，这带来了李子坝梁山鸡独特的传奇美味：鸡肉糯香滑嫩，阴阳调和，口留余香，回味无穷。

今年，通过食材选择标准、底料配比标准化、操作流程标准化，李子坝梁山鸡传奇美味被固化下来，可以实现规模化的味道复制。舒冠尘师傅重新发明了李子坝两山鸡椒。

订餐电话：18081297770

地址：明霞路518号南滨帝景B区12号（紧邻银河路）

遂宁旭宏装饰 · 发表于 2014-12-2 20:06:32

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kuankuanhappy · 发表于 2014-12-2 23:34:52

晕，在蓝光？？感觉效果图的装修好像

xiaoyinping88 · 发表于 2014-12-3 09:23:24

东成西就 · 发表于 2014-12-3 10:17:55

kuankuanhappy 发表于 2014-12-2 23:34
晕，在蓝光？？感觉效果图的装修好像

啥子眼神哦，看门口柱头也是南滨帝景嘛

l0509020325 · 发表于 2014-12-3 15:50:32

我也来报名了哦

猪是怎么死的？ · 发表于 2014-12-3 17:11:24

我也报个名哒

災__奔走2 · 发表于 2014-12-3 17:26:45

100多公里，要不要不远千里

刻骨明心 · 发表于 2014-12-3 22:30:47

“此微信内容”是啥子内容？没看懂啊

veanvean · 发表于 2014-12-22 14:22:22

祝鸡哥生意兴隆

芷宇 · 发表于 2014-12-24 08:01:53

究竟开业了没？

遂宁旭宏装饰 · 发表于 2014-12-26 20:53:49

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我爱开心33 · 发表于 2014-12-29 10:50:04

消费标准怎么样？有没有吃货嗮一下呢

泡泡 · 发表于 2015-1-19 17:12:35

广告打得那么厉害都开业这么久了怎么没见人上传图片呢

幽幽子衿 · 发表于 2015-1-27 13:54:18

味道还不错，适合小聚，大厅感觉还是压抑了些，

坛来坛去 · 发表于 2015-3-31 21:20:39

迷你点点—5050 · 发表于 2015-5-10 10:04:09

也不知道里面生意怎么样··

遂宁车酷俱乐部 · 发表于 2015-5-15 17:43:42

veasure · 发表于 2015-6-19 15:32:41

看起不错，好久去吃一次

蓅蒗瀦 · 发表于 2015-6-21 05:25:35

“艳遇”这道菜可以！

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