年年有余 年年有鱼 寻找过年遂宁吃鱼的好去处

美味兔斯基

无鱼不成席，我国不少地方都有春节吃鱼的民间习俗。有一种说法是，过年吃鱼，寓意“年年有余”。当下，过年的气息越来越浓，不少市民也在开始思考春节团年宴去哪里吃的问题了。那么，对于爱吃鱼的好吃嘴来说，遂宁有哪些专门吃鱼的餐厅？这些餐厅有何特色？

火锅鱼

麻麻鱼府 鱼摆摆 打渔人家

位于育才东路的麻麻鱼府深受食客欢迎，该店的特色鱼包括了乌鱼、中华鲟、裸斑、黄辣丁等。切成花状的乌鱼在锅底里翻滚几下便成了一朵花，让人赏心悦目。锅底包括红汤、酸菜、青花椒三类，其中青花椒锅底淡淡的辣味和着青花椒的青香，深受食客欢迎。

打渔人家在遂宁已开业多年，受到了食客们的喜爱。这里的火锅底料配以现代工艺,采集上乘原材料及研制而成,保证了火锅“麻、辣、鲜、香”的口味,做到辣面不燥、麻面不涩、香味持久、口味独特的特点。据介绍，打渔人家的鱼头是店里的一大特色，最受顾客欢迎。该店的锅底分为红汤、清汤、鸳鸯三类。

鱼摆摆火锅鱼的特色鱼为石板条和中华鲟，以独有的原料、秘制配方保证了其优势，以“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的特色口味享誉，营养丰富，口感绝佳，健脑益智，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火。

烤鱼

家家原炭烤鱼、老船长烤鱼

烤鱼是一种发源于重庆巫溪、发扬于万州的特色美食，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

米白色的墙，花条纹的桌布，蓝色的桌椅……充满异域风情的装修格调是家家原炭烤鱼让众多食客流连忘返的原因之一。据了解，家家原炭烤鱼的鱼都是选用鲜活鱼，秘制码味后在原炭上进行烤制，再浇上特制的调味油，配以精心配制的洋葱、西芹、菠萝等入盘，在盘下加以炭火边吃边烤，烤鱼香脆入味。该店的烤鱼有香辣、泡椒、酸菜、藿香、鲜椒、豆豉等六种味道，能满足不同口味的消费者。

一提到吃烤鱼，位于介福东路和南兴街的老船长烤鱼店也是不少市民最常去的地方。在烤鱼制作方面，首先将鱼码料进行烤制，再将鱼盛到专用铁盘中，浇上油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。这里的烤鱼分为麻辣、香辣、豆豉、酸菜等几种口味，可供不同口味的食客选择。

鱼汤

凯红鲫鱼庄

一提及吃鲫鱼，许多遂宁人脑子里立马就想到位于凯旋路与滨江路交界处的凯红鲫鱼庄。这家店虽然只卖鲫鱼，却在遂宁开了十余年了。其鲫鱼的鲜美让众多好吃嘴难以割舍。将杀好的鲫鱼用秘制的调料腌制好，放入锅底里久煮不烂，越煮越有味。将煮好的鲫鱼从汤料中捞出，放在装有花生等底料的碟子里，蘸着喷香的花生，吃着入味的鲫鱼，岂不是一道让人怀念的美味。此外，该店自已做的鲫鱼丸子、水饺也受食客追捧。

（ 徐金华）

吜朲才筷樂

还是老三样，能新鲜点不？

宏伟谈

ly52866

渔道、上院鱼府，虽然有点小贵，但是难得不是千篇一律的汤锅类。
最近比较多木桶鱼，感觉也是一般般，可以吃，但是不惊艳。

射洪巴黎春天

看着不错

奥迪a6哥哥

北门蜀秀东街的光头花椒鱼他家的冷锅鱼应该算是遂宁地区最好吃的冷锅鱼了，麻辣鲜香回味无穷，而且才十多块钱一个人。有一种两天不吃，想起就口水长流的感觉。