遂宁人说的椿芽是什么？怎么吃？

云端_g7R33 · 发表于 2018-3-21 18:12:49

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阳春三月，又到了采集香椿的时节，椿芽是香椿木的芽，北方大多叫香椿；一种口味独特，诱人食欲，营养丰富的食物。

香椿含有丰富的矿物质营养成分，蛋白质含量也是极高！有补肾壮阳，补虚固精，生发养发的作用；除此之外香椿还具有消炎止痛、利尿解毒等药用价值，是辅助治疗肠炎、泌尿系统感染的良药。

香椿中有维生素E和性激素的物质，具有调节情绪，抗衰老的作用；香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以增强免疫力，有润肤，美容的效果。

香椿可以用来做很多种美味的食物，比如香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，香椿煎饼，香椿三丝，凉拌香椿等菜肴。香椿芽清脆鲜嫩，口味鲜美，多汁，香味浓郁。

小贴士：

选择香椿芽要最嫩的；最新鲜的香椿芽；焯烫可以去掉硝酸盐和亚硝酸盐；腌制的时候要多腌制一段时间。

香椿树皮、根可以有除热，燥湿，止血，杀虫的功效；香椿树叶有消毒，解毒杀虫的效果；香椿树果实有祛风，散寒止痛的功效。喜欢的朋友点个赞呗！

方思 · 发表于 2018-3-21 18:16:19

椿芽炒鹅蛋绝配

我要呐喊 · 发表于 2018-3-21 20:16:30

椿芽炒鹅蛋绝配

蜗牛真牛 · 发表于 2018-3-21 22:39:18

最爱香椿！
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49462202 · 发表于 2018-3-22 08:37:32

J郡 · 发表于 2018-3-22 09:00:58

炒鹅蛋最安逸了，好吃

J郡 · 发表于 2018-3-22 09:01:12

吃了对身体也蛮好的

2390360551 · 发表于 2018-3-22 15:16:14

这个hon 炒蛋蛮好吃嘛
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兜里全是气 · 发表于 2018-3-22 15:30:34

好吃得板咯，小得时候最喜欢吃这个
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话无情却有情 · 发表于 2018-4-18 10:18:28

还是炒蛋最好吃
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A萌宠少女 · 发表于 2018-4-23 15:49:15

这个怕除了炒鸡蛋最好吃，最香了

[美食玩乐杂谈] 遂宁人说的椿芽是什么？怎么吃？


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