乙烯利催熟的水果还能吃吗？

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      有的消费者认为乙烯利催熟的水果容易导致儿童性早熟，不仅孩子不能吃，大人吃多了也不好。其实这种观点是错误的。在自然界中自然成熟的水果自身就会产生乙烯，当乙烯积累到一定浓度果实就成熟了。人们为了加快果实的成熟，就发明了用外源乙烯催熟果实的方法。在古代，就有利用燃香产生的微量乙烯催熟水果的记载。

      现如今，随着科学技术的发展，人们早已告别了烧香催熟这种低效的方法。由于乙烯是气体，使用起来非常不方便，于是科学家们发明出了乙烯利这种产品。乙烯利是固体，溶于水后能释放出乙烯，用它的溶液喷洒、浸泡水果，就可以起到催熟水果的作用。但此水果“催熟”非孩子“早熟”。植物和动物之间生理生化机制差异巨大。乙烯利是一种植物生长调节剂，与人体激素完全不同。

      它不能在人体中发挥激素样作用，也不能参与人体内激素的合成或调节。所以乙烯利只会加速水果的成熟，不会让孩子“早熟”。并且对于乙烯利这种应用广泛的催熟剂，其残留量国家有严格的限定标准。而且过量使用乙烯还容易使水果成熟过度导致腐烂，所以主观上并没有人愿意过量使用乙烯。

      如果还不放心，那就在吃水果前先洗洗或削皮。乙烯利易溶于水，吃水果前仔细清洗或去皮就能放心吃了。