这样吃坚果，不长胖才怪！

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      过年聚会，瓜子、花生、开心果等坚果自然是茶余饭后，看春晚少不了的零食。广义的坚果定义十分简单，只要是外有坚韧硬壳内有种子的，就可以叫做坚果。常见的坚果有：榛子、杏仁、松子、腰果、开心果、夏威夷果、碧根果、巴旦木、花生、瓜子、核桃等。

      这些坚果有一个共同的特点，就是脂肪含量很高，通常可达40%以上，夏威夷果更是高达70%，所以坚果类食品能量都很高，每100g热量可达500~700kcal，这些能量需要慢跑一个多小时才能消耗完。所以，吃坚果唯一的问题就是——容易胖。你过年长的秤里，坚果也有股份。也许有人会问，吃坚果那么容易胖，为什么还要吃它？

      奶茶更容易胖，也没见人少喝。这当然是因为坚果有营养呀。坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，是优质的植物性脂肪。美国一项长达17年的人群研究证实，每周吃少量坚果有助于心脏的健康。该研究发现，每周吃50g以上坚果的人，因心脏病死亡风险比不常吃坚果的人，要低30%。

      所以坚果的正确吃法是：常吃+少吃。中国膳食指南建议：坚果类食品一次不要多吃，每天10g，或者一周50~70g就可以了。

      小贴士：10g坚果相当于：一把半瓜子或2~3个核桃。

      还要注意，由于坚果中不饱和脂肪含量较高，容易氧化产生哈喇味，或长霉变质。所以坚果应当放在阴凉干燥处，尽量隔绝空气储存。也可以一次少买点，随吃随买。