芝麻功效介绍: - d2 x. Y4 d1 |$ W6 `
芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。 m2 R% L% v+ J. U
芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。 ! ?8 o$ r( u/ F; P
+ d, V) z6 C5 Q' Z4 t芝麻的营养价值:; g' d+ M% t; @+ z5 N3 ?" _) @9 e" H4 R
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。
: w6 Q& M. m+ i: _$ T9 P2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
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芝麻的食用效果:
! c* R: v- L' t1.芝麻能防止皮肤炎症, l) @- Y7 P! v: t6 J! ]
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。
0 e( S( u! U1 G" K# t9 s2.养血护肤
0 Q/ I. \6 y; E9 w& S. I, g芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。4 z# W. a9 x: q1 Q
3.滋补养生
7 m) s& B& ]8 g" y黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
+ g' q- ~8 r. y7 V* ~! s4.通便
" b6 A: C5 f" O+ O- B2 J因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。2 [$ ?; Z9 {( i0 h- i! P, {. H
5.促进骨骼发育" [# Q% m R. m8 r6 p
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。5 S# A, o" K% C
6.延年益寿
& x, \# y5 D; N9 k3 {* w! G可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。* b. b7 z. h9 D4 H8 i5 W- r% U% z
7.预防高血压7 z" D% X; K3 }% O3 t1 Y
日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。7 G7 E; @+ ]* W4 }
8.维护头发健康
, o+ V; s+ p, I( l& D8 T+ M它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。4 g, c; m9 E2 G/ L
9.素食者宜多食芝麻) n1 v, [& u1 k* q8 U
芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。+ S4 H, N9 s0 g H @
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芝麻的食用禁忌:
3 ^) ?' f# C( M1 K, i5 |( g患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
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