芝麻功效介绍: 0 @3 H: L9 c1 W% A
芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。
) E6 q, ^9 u9 c# V 芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。 / r* U9 x I% Y) v7 C
3 {. K7 P' e+ N6 E, O; N. d
芝麻的营养价值:
9 [! m1 G* x" B e; h" u9 W% L) I$ `: [: J1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。
! }" k3 r' \% x) d$ U7 f& M2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
7 o% o, {3 i: _5 D+ \0 N" Z ^+ n, A3 h8 s' b" u
芝麻的食用效果:% L& L* m, s9 m+ i. F }
1.芝麻能防止皮肤炎症7 F& N1 p* l0 u* {/ [
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。
* x* Y5 R6 |: t2.养血护肤7 c+ B. m7 O7 c/ v
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。# t1 p/ b5 ]% x
3.滋补养生) e1 r$ A/ _4 v& |8 ^" i
黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。& }# [1 O4 ^4 W
4.通便
1 a4 \& X8 c4 A& _( h0 V4 I) ]1 O0 W因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
" f. b: u0 `4 J! r' Q! C0 x5.促进骨骼发育6 p, L, x5 M* I/ y7 R0 [( p Z
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。$ A' d6 o: q$ u. U4 X' {
6.延年益寿
( `" L- s/ W/ o1 ~) A( L可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
3 E! k$ l" }0 p& w% u- l7.预防高血压
3 m) x: f% F2 e4 ^( b6 A日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。
* S O: f/ a* R0 r w! p8.维护头发健康
9 Q% s3 Z% \9 H( S1 @它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。; W6 F+ Y% K9 a) R2 l' T
9.素食者宜多食芝麻
0 {8 u9 \ R% d' n& z# |+ u4 w芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。
4 J) `* r. d$ l, N# J( p3 L2 v) r; H
芝麻的食用禁忌:& X6 Z+ K" a4 F1 @
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
|