芝麻功效介绍:
U# A0 j4 x! @' c 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。
% t% R! c @8 @; J0 d( ~+ ` 芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。 6 Q- R G Q9 g# Q! u q( }9 ]* }1 D6 s
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芝麻的营养价值:
5 y/ z3 A8 X: |' }- W f* o1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。. L. O( \, z: @( l' Z5 v/ {3 G
2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
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芝麻的食用效果:
7 G! F' h' S- g/ N1.芝麻能防止皮肤炎症
0 ?% Y* Q0 \4 q; t芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。
4 C ]* U. k; O* l; X2.养血护肤
! S5 a& r) ~0 V9 @( S- S' K! `0 B$ u, O芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
7 L9 i* f: s8 Q( C, H3.滋补养生
7 u/ d/ X- K! [: Z4 J9 k( Y黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
+ \$ `- |$ W5 c* w! w- M, r. R4.通便* s( c: X, O: N( R+ s0 X# @& {6 Q
因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
* a3 A% v. m; C: c, c a& j5.促进骨骼发育
) _1 y* N; O7 U# Y2 H; p芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
& p3 @6 J3 ~9 [6.延年益寿4 Q( N4 e' ~6 ~2 F4 M! g
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。2 z) ^7 w* U1 H0 N% A) L2 I6 D/ W
7.预防高血压
/ k6 T; d' K# e: O9 _/ S" H- F. P5 H日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。
* ~( d; {0 S, r5 h$ v& A$ J( P, J q3 h8.维护头发健康
- }: Y; t. F9 a( z它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。! x! Z& S$ K' S1 r- n
9.素食者宜多食芝麻
6 Y1 {" S1 j3 L( I' r芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。
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9 C5 o4 E6 f D \芝麻的食用禁忌:' C/ S- |3 K% U/ x3 }# B
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
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