芝麻功效介绍: 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。 ( U8 M; y7 h0 _8 r$ a0 y v
芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。 6 v" x' l1 K E: B
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芝麻的营养价值:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。% I( ?3 j# W. b9 R
2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。2 s; b) I7 U# \2 @2 N6 X+ _
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芝麻的食用效果:1.芝麻能防止皮肤炎症
) y! O/ o- c& c芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。$ a: |9 _0 z8 e
2.养血护肤
; k' P7 w) x |芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。2 G8 ^; X1 _- P. Q0 H: h5 p. o
3.滋补养生
9 N, E! j- J% ~$ q6 a3 F4 c# l黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。1 {! D& D3 ?! a( g
4.通便
4 Q6 u) S+ g0 C% A因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。; |) ~5 l0 l4 O# p& X; c) M1 q3 L
5.促进骨骼发育- A1 v8 e+ v5 L5 b+ N
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
7 G4 H: m9 J0 O' U2 T6.延年益寿
/ F: c( \$ C& |可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。% i/ a: b5 h- D$ e$ Q8 C
7.预防高血压. @+ }/ }& F( Q
日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。
& [ G! k3 S# W0 |4 _ c7 p4 y I8.维护头发健康& c0 N8 |; {! [3 b% |& ]* L
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
1 l2 v+ [7 ~) h" y" E- Y9.素食者宜多食芝麻
! W+ {8 |" l9 k芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。
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. q; i& j C8 `# F5 E! c芝麻的食用禁忌:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
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