芝麻功效介绍: 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。
8 X* h. t. j/ A* Y芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
- u- G8 e9 b G4 z8 _" O4 B t5 \6 _% T, b" l) `" |4 ]
芝麻的营养价值:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。
3 E7 V+ g, b! c) b2 ?7 x% C2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。' D; o) I) p6 a" M3 D
5 G! J1 h9 m; A$ T0 J: B2 G芝麻的食用效果:1.芝麻能防止皮肤炎症
% a v. x' z. Q; N! t- L' q) j7 Z$ N芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。
9 }: q/ _! W4 \! ]. I$ f2.养血护肤
( C+ r7 ~% T! f, _( ]+ B5 w+ w/ F芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。- ]; Z5 Z( r( c0 R7 E
3.滋补养生
4 |! a& u5 Q, [1 e" E r黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
" u* t% j$ Z5 N& O* G! E4.通便( `& l3 Y7 v @! e, k
因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。+ D* m7 G( H% U: O% ]
5.促进骨骼发育5 b& M' a T2 ^$ g1 s
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
" r a: ^ H% r( {3 Z+ A7 Y0 |5 V6.延年益寿
2 u R: A1 Z% i7 a" m! o可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
# n8 a/ r6 R7 c! }" @7.预防高血压# ]$ M! E1 y. N. ^/ b
日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。3 j/ V2 b5 |5 H& M, p! L
8.维护头发健康
2 M" s% P, T6 ?6 u* _它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
& K* w9 L$ k5 E. |4 U- j: F9 M$ D3 Y9.素食者宜多食芝麻
/ x) v3 w% f* u% Z芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。' V, f! q2 e0 q
) M2 t5 d, H; F% K: ]芝麻的食用禁忌:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
|