芝麻功效介绍: 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。
1 j d9 q( M3 x; _# f7 B) S' x芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
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* p/ K5 t! v8 }; c: J芝麻的营养价值:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。, ?7 I# R0 |9 N3 ~0 L* @6 w; H+ _
2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
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芝麻的食用效果:1.芝麻能防止皮肤炎症
7 Z# a% R" u6 D4 J' c" R1 q* W芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。
* O2 G5 ]; a% w& ~% `5 q1 l/ T2.养血护肤
# p3 J- ]# e" z- [. S& j4 S" |芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
8 r2 e; ~- E. v+ d/ i3.滋补养生
5 A C9 C6 M) e/ s9 T \黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。' h$ Y8 w7 D8 \
4.通便" W1 u/ o/ b( i2 E% _. r8 E
因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。" F9 t8 e# B7 \1 C
5.促进骨骼发育& [ Y8 a/ S" u5 M( B
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。3 p" ]- w6 p" }. E! m
6.延年益寿 d0 K$ @3 q$ E. A
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。" e1 O( U; X7 ]3 B7 ^
7.预防高血压
( O" K4 w/ m# y$ P# K- z0 @3 C日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。
2 c+ Z: D8 ]* j# u8.维护头发健康
2 y) n& p7 n9 ]0 j4 L A它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。) S+ ]/ l* O) e& V
9.素食者宜多食芝麻, R Z+ K+ P# p& S( T, G
芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。
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芝麻的食用禁忌:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
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