芝麻功效介绍： 芝麻原称胡麻，据说可能源于非洲或印度，相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证，芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中，发现有古芝麻的种子，证实了中国也是芝麻的故乡。 ; u) }- Q+ s4 K+ z/ H
芝麻属脂麻科，是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。 $ E4 \: {9 t" l
) ], j' t' Y* K# q) [. o芝麻的营养价值：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人体吸收利用，是一种理想的植物蛋白资源。
0 O6 t" v h" G+ V. {2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。5 E: S& I4 T! n4 h7 c/ O
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芝麻的食用效果：1.芝麻能防止皮肤炎症. F9 l- _9 U/ R( h! m' ^8 {
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症 。
; P5 ^; q9 `9 _1 V& R2.养血护肤) [+ T( R8 h2 u, A% ^$ }0 v$ n
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。' Z5 b2 L1 g1 X, @0 N7 b3 d
3.滋补养生& G5 n; x: ?- _# S8 X) |2 T
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。 E( J6 Y6 {/ s! N3 X
4.通便
7 a4 L- S w. q- ~( l1 A; P$ C$ k因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。2 r, B- ^/ ]0 g3 a: h
5.促进骨骼发育
7 L6 z8 e0 ?7 Y; [7 m& {芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。0 @: ]7 f$ N! E, w3 Y+ M" [6 t
6.延年益寿
2 ^7 [) I% J" {. G% ]& ?可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。4 @/ p, |( ]$ ~; x
7.预防高血压
- M6 I; ?8 m" t, ?( s' O日本人每天都吃芝麻，渐渐地形成了一些自己的妙招，有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。3 ~$ @: m0 J# W& v# A3 Q( L
8.维护头发健康# n! _: p) p2 f6 e# Y2 ^& _7 i
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
V4 ]7 x9 v/ B4 C2 s9.素食者宜多食芝麻
- Q( t Y ]( U0 K芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。- h6 g U {: o$ F( {/ S* z
! z1 W8 A4 B; T3 \9 E. D# b2 |5 E芝麻的食用禁忌：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
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发表于 2012-1-20 16:47:18
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