芝麻功效介绍: 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。 u' Y% s4 P6 b& s+ a% T4 t5 q
芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
- t7 t( W4 I2 ^, \; z+ L
# c7 n1 _3 l- J, [8 q- H8 `芝麻的营养价值:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。' C! n- _1 m; Y5 W* K" S- q/ d
2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
/ Q+ ^+ b+ J* u9 K6 Y
& A, i, f& y! l& J( m6 C1 h芝麻的食用效果:1.芝麻能防止皮肤炎症
0 _5 w& ^3 I7 B, B芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。
9 E, O' _! ~6 h- z2.养血护肤: F# i; k& \! l1 _9 o2 ]
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。- |4 z0 l" a) t
3.滋补养生3 `% W; P$ F- }+ R( S) X
黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。( n. T. B! @% Y: n/ r
4.通便
' r4 l( X" ]& V4 r5 G2 v3 B因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。* d. Z- ^. c5 L4 |+ s
5.促进骨骼发育2 s G- D; K4 V+ D T
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。7 [, D5 Y( t( B# e4 N8 D
6.延年益寿3 T w1 [' z; C5 M1 Z) A
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
: B Q& L9 \5 a: c% Z+ b6 H/ M: V7.预防高血压
$ b( l X8 \2 y3 u' `" @日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。
# Q2 G7 ?* _. R) u8.维护头发健康
3 C7 a2 P5 B* N* ?它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
' E3 P9 v! }. E' F8 B; W1 |3 S9.素食者宜多食芝麻
* {# w+ F/ @+ z) q% r2 J8 Y: q" [) }芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。
& o @) c, E8 ^: _( _7 j% s& c' Q! e+ h( u' ~5 ~
芝麻的食用禁忌:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
|