芝麻功效介绍: 芝麻原称胡麻,据说可能源于非洲或印度,相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证,芝麻原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国也是芝麻的故乡。
; e+ e6 e8 F$ ^/ }芝麻属脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。
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芝麻的营养价值:1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,芝麻蛋白是完全蛋白,蛋氨酸和Se氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高,易被人体吸收利用,是一种理想的植物蛋白资源。
* c# \" U7 ~9 {+ d7 Y2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。$ u% p9 c% i1 m; K. ~
3 G: w$ z; |7 i' ?芝麻的食用效果:1.芝麻能防止皮肤炎症6 V8 M% @! h" ^
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 。/ i/ f, S; }5 b- e# U% @4 [
2.养血护肤
( H, t* I. o9 L6 _$ ?/ b; R7 p芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。* p2 Q/ P6 W) x
3.滋补养生: j- c) P2 ?- u5 d' G3 T
黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。 k1 q& i# s3 U. v! m1 J5 g
4.通便' }/ X ]2 ^6 `- x/ x* s
因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
8 ]% I% Q% L: M+ z5.促进骨骼发育
: y& N0 d, d, l芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。0 O- r% {/ z# N
6.延年益寿
$ e- u! H* n/ z. s+ M- q- j可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
3 |& @* [' D+ N7.预防高血压! K; m" h* R+ j6 R
日本人每天都吃芝麻,渐渐地形成了一些自己的妙招,有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。
5 z0 ?0 H2 \# d! c8.维护头发健康9 T9 U; c: O) n5 ~1 d+ R) }- u
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
' J3 i7 [3 ~% y$ k9.素食者宜多食芝麻
" \# f$ }" q) ]& S芝麻中含有丰富的维生素B族,适合长期素食者。% c* z4 A y- w4 l/ a
\' R5 q0 o5 |$ C芝麻的食用禁忌:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
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