今天我也来分享一道私房菜——叫花鸡

倩了小妖 · 发表于 2013-2-3 11:30:20

某人又说他要吃鸡蛋饼，于是我又做了一些葱子鸡蛋饼，我觉得还是加了黄油的那个白饼饼好吃些

倩了小妖 · 发表于 2013-2-3 11:30:21

2种饼饼对比下，鸡蛋葱子饼，我都是里面放了盐巴和白糖还有葱子，用水搅拌好都可以了。

倩了小妖 · 发表于 2013-2-3 11:30:22

北京烤鸭里面都是有黄瓜的哦，黄瓜是我的减肥菜，哎

减肥的人估计都讨厌勒东西

但是三样搭配起，看起多漂亮的颜色啊

倩了小妖 · 发表于 2013-2-3 11:30:23

东北大葱，也是必须的

但是气血不足的人，少吃葱蒜之类的哦

倩了小妖 · 发表于 2013-2-3 11:30:24

辅助的食材好了，现在鸡嘎嘎也该好了吧，将烤好变硬的面团拿出来
待里面的热气散掉之后，再将面壳掰开（由于我用了那个高火的，面团直接用菜刀砍开的，哈哈）打开荷叶，肉香、荷叶清香、淡淡的酒香扑鼻而来。

我用了2张面皮，第一张用的是失败的全酒和面的面皮，因为那个酒味大，所以是挨着荷叶放的，这样能把酒味渗透到荷叶里面去了，外面第二次揉的面皮，最好是一个包裹荷叶的作用，如果亲们觉得麻烦，用一张面皮也是可以的哦

倩了小妖 · 发表于 2013-2-3 11:30:25

叫花鸡在酒味芳香的面团与清香荷叶的双重包裹之下，鸡肉本身的水分和香气被牢牢锁住，因此口感与普通烤鸡完全不一样，更加嫩滑鲜香。此外荷叶带来的淡淡清香和面团的酒香，更加的留齿唇间。。。。。

[美食DIY] 今天我也来分享一道私房菜——叫花鸡


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