糖醋排骨

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0 F. i0 `. C' ~: @' q3 J8 w首先，将买回来的排骨按两指砍开。而广东茶楼的排骨最讲究的就是"啤水"，就是烹调前开着水龙头不停地冲，这样蒸出的排骨颜Se嫩，肉质够滑，而且煮出来的排骨容易离骨，技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上，大概流1个小时即可。水不宜过大，否则就会没有了肉鲜味了。
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3 @9 K9 U. O! _+ m; _+ `1、用蒜粒，姜，盐，刮囊陈皮一块(切丝)。面豉酱(约5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小时。

2、用姜片途匀油锅，这样做的目的是为了不要用太多的油。
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: V0 N1 @& ~* u4 T1 z5 B' |3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以捞起来了！！把排骨的油都煎出来，一来肉香，其次不会太肥，而且吃起来没有肉腥味

7 d- {8 P/ J6 g- E+ [' o# B9 v4、酱料的配置：冰糖2块，曲酒一杯50ｍｌ，醋一杯50ｍｌ，老抽30ml(上Se)。花椒八角，陈皮，姜一块，香叶，辣椒。(量是大概的）。

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4 u0 v. C0 S9 ?用小火焖大概50分钟，时而可以关火，让排骨的油慢慢的渗出来。
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酥香肉嫩，不肥不腻的糖醋排骨就这样焖出来了，味道酸甜可口，很好下饭。
做法很简单，大家都可以试一下。

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自己煮不来，转的，还是搀下你的眼球。

吜朲才筷樂

图片看不见~~~，麻烦把图片保存下来再上传

子灵

好久都想吃糖醋排骨了，超市的超贵，好久还是自己做来吃

071620yj

没看到嘎嘎啊

terrytsen

俺喜欢红烧的~

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liuty520

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我要吃