再次求问“私房料理”在遂宁的发展空间

适之宝懿天 · 发表于 2011-1-4 13:24:23

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本人因经常吃喝，口味越来越淡，常常为不知道吃什么烦，所以本人创意开一家“私房料理”
开店的思路大约是用本人“黄鹤楼”的一套住房，大约一百五十坪。
请一位“大连九洲假日饭店”的前主厨单人亲自料理各种海鲜及创意料理，包括酒店的高级菜点。
针对朋友聚会，私家请客，生日，同学会等，以提前订的方式，提供高级菜单，大约人均消费在50-100.
并提供各类特Se成本酒水（费用要加起）。大家觉得有什么见意，请在下帖中说明。
开此店不为了赚撒钱，本人为了聚点人气，找点事做。

白衣漂浮 · 发表于 2011-1-4 14:11:47

在家里开饭店，挺节约成本的！

悲爱茶花女 · 发表于 2011-1-4 14:30:20

家里，要是菜做得好还是很不错的噢。

specter · 发表于 2011-1-4 14:55:50

好主意

xp0070 · 发表于 2011-1-4 14:56:04

家里做还要50--100有点贵！

平平13 · 发表于 2011-1-4 16:14:22

安逸

jiulinzhi · 发表于 2011-1-4 16:18:56

价格听上去很便宜。

雪雪 · 发表于 2011-1-4 17:16:19

做起了我第一个来试哈菜嘛！！

适之宝懿天 · 发表于 2011-1-4 18:17:36

哥要卖的菜是高端酒店的菜Se，
或者试着宅配。宅配的话可能要便宜一些。因为变成单品了。

lishine · 发表于 2011-1-4 18:19:27

住宅是沒有營業權的哦？

占花ying · 发表于 2011-1-4 18:52:33

我们在成都很喜欢吃私房菜，而且有的私房菜馆还要提前一周预订，人家一天只卖一两桌。
但是不晓得遂宁这个有没有市场了
其实私房菜主要靠的还是人气，只要你卖出名气口碑了，生意自然好得很。

飘零的叶子 · 发表于 2011-1-4 20:56:17

快点开起嘛，我们蹭吃蹭喝有地方了，哈哈

匿名 *发表于 2011-1-5 14:39:52* · 发表于 2011-1-5 14:39:52

以前论坛有一MM是做这个的

我们去吃了一次，给朋友庆祝生日。

但是吃了后，很不满意，失望至极。

1：价格和之前有很大出入。比外面贵很多
2：味道甚至没有外面一般餐厅弄得好
3：环境也不行

匿名 *发表于 2011-1-5 14:40:50* · 发表于 2011-1-5 14:40:50

4:卫生也不行

完了

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