国密董酒产于贵州遵义市董公寺,酿酒史可追溯到魏晋南北朝时代。据遵义府志记载,清末民初,这里的酿酒业已具有一定规模,酒作坊的处处可见,酿造技艺互通互融,后人采众家制曲之长,集酿造工艺之优,创酿出酒质独特的“董公寺窖酒”,后来此酒又几经改进,逐渐形成一套完密的配方和酿造工艺,酒的品质日臻完美,上个世纪二三十年代便成为中国名酿。在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号,并荣获国家金质奖章,与茅台酒同属中国老八大名酒,被世人称为“贵酒”的代表- D5 ^) ]- V3 g: e2 z4 z" [
国密,就是国家机密(秘密)。董酒独创的串香工艺和配方“百草单”“产香单”曾三次被列为国家机密。1983年国家轻工业部将董酒工艺、配方列为科学技术保密项目“机密”级。1994年、2006年,国家科学技术部、国家保密局又重申这一项目为“国家秘密技术”,对外可参观、不介绍、不拍照、严禁对外宣传,保密期限为长期。因此董酒是唯一被三次列为国家秘密的名酒。 ' ^- j) C% L& y7 H8 \
董酒风格独特,感官独特。早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。”具体一点讲,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甜,并微带使人有舒适感的药材香(中草药)及爽口的酸味,具备秀化香气、醇化口味、突出个性的特点。饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。体会董酒风格独特之处,更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。* n! G w( N, J' t
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百度查:国密董酒, 有详细的介绍
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