今天又来分享一道我的私房菜。酸辣毛血旺，开胃又好吃

爆米花 · 发表于 2011-12-17 10:51:04

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毛血旺清肺！！是个好东西！尤其是生活在城市里的鞋童们更应该多吃！出去逛半天街回来转转鼻孔，里面都是黑乎乎的一层灰
看看嘛一天要吸好多灰尘到肚儿里头哦。
毛血旺一般我们都是红烧或者烫火锅吃，今天我来分享一个来酸辣味儿的血旺，既开胃好吃又健康哈！味道肯定好了~不好也不得介绍给大家了！这个做法超级简单....喜欢的鞋童们可以学到哦！

惯例先上成品

爆米花 · 发表于 2011-12-17 10:55:36

材料：灯笼泡椒、泡姜、血旺、大蒜、大葱、花椒
调料：白醋、味精、盐巴、鸡精、白糖

我们先要把毛血旺处理一哈，切成一小块一小块的、泡椒对切破、大葱切短、姜蒜切片

爆米花 · 发表于 2011-12-17 10:57:57

接下面开始炒了！锅里头倒油烧开，下泡姜、泡椒、大蒜、花椒一起炒香

爆米花 · 发表于 2011-12-17 11:00:43

炒香佐料后加清水烧开，调入适量盐、味精、鸡精、点点胡椒粉、小半勺白糖、大葱段

爆米花 · 发表于 2011-12-17 11:01:57

随即加血旺一起烧熟

无所谓。 · 发表于 2011-12-17 11:03:19

但是注意血的卫生

爆米花 · 发表于 2011-12-17 11:04:44

在起锅之前加一点点白醋！！！这就是这个菜菜的窍门！一定要加哟！加一点点白醋，但也不能加多了哟!加了白醋后的菜菜吃起来才更巴适！加醋后搅拌均匀就可以起锅了！

爆米花 · 发表于 2011-12-17 11:09:50

一份酸辣又开胃的毛血旺就大功告成了！！！最后那个汤汤还可以拿来泡饭！尤其是里面的辣椒又不辣一般我都要吃好几个！

jadge · 发表于 2011-12-17 11:29:01

我喜欢！！！！

訫呔亂 · 发表于 2011-12-17 12:45:16

泡椒猪血吧毛血旺不是这么滴吧

訫呔亂 · 发表于 2011-12-17 12:45:23

泡椒猪血吧毛血旺不是这么滴吧

坛来坛去 · 发表于 2011-12-17 14:17:18

坛来坛去 · 发表于 2011-12-17 14:17:32

8689897867 · 发表于 2011-12-17 17:16:05

一看颜Se就知道很美味

阳光拨 · 发表于 2011-12-17 20:31:39

毛血旺和血旺虽一字之差，但内容相差天远

锅贴包子 · 发表于 2011-12-18 05:36:00

学习了

卿芸 · 发表于 2011-12-18 23:07:19

lingzhijj · 发表于 2011-12-20 23:16:05

喜欢酸辣的味道。

可·可 · 发表于 2011-12-20 23:34:55

本帖最后由可·可于 2011-12-20 23:43 编辑

材料少：鳝鱼.肥肠.毛肚.黄喉.午餐肉.垫底素菜。
调料少：豆瓣酱.味极鲜.生抽.麻油。
泡椒，泡姜，都突出泡酸味，加泡椒的话，就没必要再加泡姜，换成老姜.更能使汤料鲜美，起锅撒上少许干辣椒.少许蒜蓉，锅里烧少许油，淋上去，那样香辣味更浓！{:soso_e100:}
楼主还得改进呀，怎么看你这个都像是红烧血旺{:soso_e128:}

可·可 · 发表于 2011-12-20 23:41:33

阳光拨发表于 2011-12-17 20:31
毛血旺和血旺虽一字之差，但内容相差天远

光是说，又不教，哪有你这样的呢，老虎，，，不厚道嘛{:soso__14443193929005372397_1:}

[美食DIY] 今天又来分享一道我的私房菜。酸辣毛血旺，开胃又好吃

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