现炸诱人酥肉

香草莓 · 发表于 2011-12-21 11:35:30

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把嘎嘎买回来先切成条

香草莓 · 发表于 2011-12-21 11:38:25

我买的瘦嘎嘎这样做的酥肉炸起直接吃，不腻且嫩，要是做汤的酥肉就买五花肉。宰点姜末在里面

香草莓 · 发表于 2011-12-21 11:42:01

倒适量料酒，再打个鸡蛋，炸出来既酥颜Se也才更好看

香草莓 · 发表于 2011-12-21 11:44:14

放点鸡精味精，调味

香草莓 · 发表于 2011-12-21 11:55:17

然后开始热锅烧油，炸酥肉
未命名.jpg

遊戲而已 · 发表于 2011-12-21 11:58:43

香草莓 · 发表于 2011-12-21 12:01:43

炸的时候手忙脚乱都忘了拍照，来张炸好后，被米西得差不多的图片
未命名.jpg

李小妹 · 发表于 2011-12-21 12:10:39

看成品。。。。

张花实 · 发表于 2011-12-21 12:12:42

安逸。。。

但是不晓得味道如何

阳光拨 · 发表于 2011-12-21 12:44:28

太瘦了

大熊 · 发表于 2011-12-21 12:46:15

酥肉最好是用7层热油，外面松脆，里面嫩滑，能锁住肉汁，最好腌的时间久一点，如果加一点辣椒粉回更好！

多多 · 发表于 2011-12-21 13:20:34

酥肉肥一点的好吃些

juesha · 发表于 2011-12-21 17:08:05

坛来坛去 · 发表于 2011-12-21 19:39:28

renjie168 · 发表于 2011-12-21 20:47:27

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可·可 · 发表于 2011-12-21 20:59:01

本帖最后由可·可于 2011-12-21 21:00 编辑

码肉切记别直接加干粉，加蛋别要蛋黄，可以适量的加少许花椒粉，少许吉士分，和金粉，那样你做的酥肉更外酥内嫩，香脆爽口，要特别突出肉的鲜嫩，可加少许蚝油

小陈 · 发表于 2011-12-22 16:55:30

都是美食家

铁人双虎 · 发表于 2012-1-19 09:24:19

这个要五花肉，去皮！
看来楼主，不懂啊！

我说我还在。 · 发表于 2012-1-19 11:15:36

一看到标题为就知道是你了

雪雪 · 发表于 2012-1-19 14:04:09

我想吃瘦的哟。

renjie168 renjie168 当前离线积分 1913 头像被屏蔽	发表于 2011-12-21 20:47:27 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[美食DIY] 现炸诱人酥肉