又香又辣又麻的“水煮肉片”，看到口水哗啦啦地流哦。

泥鳅

不知最近怎么了，这么好的天气，心情却是烦躁，妈静心最好的办法就是煮菜，，同不同意？{:soso_e132:}

我最喜欢吃水煮肉片了，又香又辣又麻的，于是跟师傅学习了半天，一个煮水煮肉片的做法，火辣辣的水煮肉片，看着让人嘴馋哦{:soso_e124:}。。
成品图。诱不诱人你说了算。。

泥鳅

操作过程来了：
水煮肉片属于重口味的菜哈，所以我弄得也很重口味！如果吃不得辣的同学在弄的时候海椒勒些就少放点就是！来看哈用到的材料哈，看起有点多哈，其实都是屋头经常用到的，特别提醒哈，瘦嘎嘎一定要选梅花肉才好吃才嫩哦，反正我杜绝里脊、后退瘦肉勒些，背柳可以！

瘦肉豆芽、小白菜、小葱、姜蒜粒、郫县豆瓣、干红花椒、花椒面、辣椒面、干辣椒、胡椒粉、白糖、盐巴、味精、鸡精

泥鳅

瘦肉里面夹得有点肥嘎嘎，在切的时候不是怎么好切，可以放冰箱冻定型了再拿出来切就要容易得多哦。

泥鳅

把切好的肉片上粉、加点盐巴、味精挼好，大家在挼的时候尽量多挼哈，嘿起挼嘿起挼，这样粉和嘎嘎才能更好的融合，煮的时候不容易脱缰哈！红苕粉、生粉、豆粉都可以哈！

泥鳅

先在锅里面烧一锅儿水，下小白菜、豆芽过水捞起放在盆盆头打底，再把挼好的肉片下过来煮熟捞起！下肉片的时候把火调成中小火差不多了，大了容易把裹在嘎嘎上面的粉冲脱！

泥鳅

下面开始炒作料了，锅里倒油下豆瓣酱、姜蒜粒、炒香

泥鳅

接着加入清水，水不用太多哈，调入盐巴、味精、鸡精、适量白糖、胡椒粉，待汤汁烧开后把刚才煮好的肉片倒进去，等锅里面再次开起来后煮个分把两分钟连同汤汁一起倒到刚才打好底的盆盆头！

调味

泥鳅

下肉片

泥鳅

倒在豆芽上面

泥鳅

接到在肉片上面撒上一层干辣椒面、花椒面、蒜颗颗！

泥鳅

锅里面烧点油，撒一小把花椒和干辣椒段在油锅里煎一下，接着一哈淋在刚才撒好的作料上面！最后撒上葱花就OK了~

泥鳅

再来几张特写图，有没有想吃的感觉哇

斗城归来

这些我早会了 不要拿出来晒 看颜色 及格 其他就不清楚了

阳光拨

呵呵，平常的家常菜，很用心，不过制作流程有点失误

血拼

卖相不错，不知味道 何如。

芳草

不错不错，顶一个。

“哆貓~貓

天上繁星

我觉得看起来挺好吃。。。

夜_慕言

看起全是诱惑

轻轻的我来了

一哈，不过吃多了第二天绝对遭不住