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[美食DIY] 夏天来了,吃稀饭必备凉菜----凉板莴笋丝

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发表于 2012-4-30 11:00:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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嘿嘿,难得放五一假好,昨晚和朋友在外面聚餐,又去歌唱,今天早上起来全身的不爽。简直没得点食欲。
于是煮点稀饭,拌点凉板莴笋丝。

先来说哈嘛,莴笋杆嘛肯定要先拨皮皮撒,图当时没有照到起,就来两张我切好了的丝丝哈,我自己觉得我的刀工还是很不错哈,如果有觉得比我刀工还要好的话,麻烦您指导指导

凉菜.jpg
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 楼主| 发表于 2012-4-30 11:02:07 | 显示全部楼层
再把切好的丝丝放到钵钵头码盐除水,盐巴不要放得太少了,不然码不出水来,同时也不要放太多了,如果你想使劲跑厕所也可以多放点,码个10分钟左右,就可以把钵钵里面的水到了,但是也不要用手去使劲挤压,把水挤干了这个莴笋菜丝丝吃起就不脆了
凉菜.jpg
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 楼主| 发表于 2012-4-30 11:02:50 | 显示全部楼层
然后再码点盐。
凉菜.jpg
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 楼主| 发表于 2012-4-30 11:03:30 | 显示全部楼层
码了盐巴过后把水除了,在放作料哈,来个作料大全哈,应该都认得到,就不用一一解释是啥子了
凉菜.jpg
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 楼主| 发表于 2012-4-30 11:04:36 | 显示全部楼层
在来放一张我切得很细的蒜粒和姜粒,切得很细,细才有味道儿哟放作料些就看自己喜欢啥子味儿了,喜欢味大点儿就多放点辣椒啊,花椒面啊、香油、鸡精、芝麻油、如果你喜欢放芝麻酱也可以滴,我是不得阻拦你哈,如果你是“重口味儿”我也是赞成的等到作料都放完了过后就等到搅拌了哈
很细的蒜粒和姜粒
凉菜.jpg

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 楼主| 发表于 2012-4-30 11:06:29 | 显示全部楼层
这回我放了两种辣椒油,一种红辣椒油一种青椒油都很巴适,要是个人在屋头烫火锅吃的话就要用这种青椒油,巴适惨了,噔噔噔噔。。。马上出来成品咯,掌声有木有,尖叫声有木有。。
凉菜.jpg 凉菜1.jpg
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 楼主| 发表于 2012-4-30 11:07:51 | 显示全部楼层
有木有很想吃的冲动哇,在配一碗南瓜稀饭的话巴适惨了
凉菜A.jpg
稀饭.jpg
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发表于 2012-4-30 11:34:44 | 显示全部楼层
看着就想吃,。。我比较喜欢弄这个,早上的下饭菜。爽得很哦
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发表于 2012-4-30 11:45:15 | 显示全部楼层
我好想吃   出门在外觉得家里的泡菜都好吃
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发表于 2012-5-1 09:19:49 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}
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