六一儿童节犒劳胎宝宝的大餐——黄豆烧牛肉

酸葡萄

好久都没自己亲自下厨房煮一道菜了，昨天正好六一，大起个肚子不想出门，正了犒劳一下自己和肚子里的宝宝，来一餐黄豆烧牛肉！

配料如下：牛肉（切块，焯水备用）、黄豆（泡好）、姜蒜、干辣椒段、豆瓣、香料、酱油、盐、糖

酸葡萄

开始啦！

热锅冷油，大约五成热时，放入牛肉块，翻炒。直至油色变清亮，牛肉块微黄变色时，加入姜蒜、干辣椒段，继续翻炒，闻到香味了么？

酸葡萄

待葱蒜微微变色，香味四溢时，加入其它作料：豆瓣、酱油、糖。慢慢把作料炒香，再与牛肉混合炒。

牛肉的颜色很好看哦，香味直冲大脑！


越炒越香啊。哈哈

酸葡萄

作料一定不能炒糊了哦。。。。。。翻炒一会，就可以加水了，然后加香料：香叶、八角、茴香之类，根据个人喜好吧。我加得不多，多了味道太重，而且吃的时候要很注意地把香料挑出来，我喜欢大口大口地吃肉、豆豆和饭，那种突然嚼到茴香的感觉。。。。。。不安逸！

酸葡萄

开锅之后，就把火关小，盖上锅盖，让牛肉吸收作料、香料的滋味。咕嘟咕嘟咕嘟。。。。。。。

十几二十分钟后，考虑加黄豆。倒进去，翻动几下，开锅之后，继续盖上锅盖，小火，咕嘟咕嘟咕嘟。。。。。。

酸葡萄

等待的过程是漫长滴。。。。。。牛肉要想软烂入味的话，差不多两三小时吧。不建议用高压锅，肉和豆豆的口感都不如小火慢烧的好！

好了好了，连下了两碗饭，宝宝也表示吃得很满意！满足！！

衡衡

天上繁星

会不会太辣 啊，太辣了孩子吃了可不好哦，体质容易上火的。我同事原来喜欢吃辣，我的妈 啊，孩子生下来老长湿疹 啊，痘痘 啊，反正恼火。清谈点好啊~~~顺便说，卤料基本很多都是大热的，所以你这个菜我觉得孩子估计不会很喜欢

渝西狂人

口水流出来了！

你得给我吃点！

“哆貓~貓

想想一口黄豆一口米饭的感觉。。好安逸啊