家里担的“凉面”就是爽，比外面的好吃多了。。

泥鳅

夏天总是有诸多理由不想吃饭。饭太烫。菜也热。汤也烫。

所以今天为诸位献上小女子唯一拿得出手的凉面。给大家消消暑。。。

先上图一张。。

好多人都在问佐料是怎么放的。说起来也说不太明白。我就只是给大家说一下佐料和我放佐料的习惯好了。

盐。味精（我家用的是鸡精。随便的）。姜蒜水。白糖。酱油。醋。辣椒。麻油。花椒粉。葱花。就这样了。喜欢的人可以加芝麻。花生什么的。

我调的时候一般醋和糖是一样的比例。我不喜欢太酸了。（喜欢吃醋的朋友们可以少放糖。糖会中和醋的酸味。喜欢甜一点的朋友可以多放点糖。一样的。）辣椒多放点。比较喜欢吃辣。盐放足自己的胃口。酱油就是增加颜色的。所以酱油少点就好。（女孩子吃多酱油皮肤容易黑。所以我酱油一般少用）姜蒜一定要足。这样比较有味。一般是顺序就是这样。注意哦。。白糖要在酱油和醋之前放。这样放醋和酱油的时候白糖比较容易融化。吃起来口感好点。放辣椒一定要放辣椒油多一点。基本就是这样了。一般根据个人口味了。

泥鳅

一般我家做凉面都是在外面买的湿面。像馆子里的一样。

    首先要蒸一下面。这样呢面在后面煮的时候才不会浑水。吃起来也不会太软。

然后把面条放上去。

蒸之前面条白白的。蒸好之后就有点黄了。就像这样就OK了。

泥鳅

    蒸好之后就多加点水。烧开。然后煮面条。。。

一般蒸面条在3到5分钟。。。蒸好之后特别容易熟。面条放下去水开了就可以捞起来了。

但是喜欢面条吃软一点的朋友可以多煮一会。但也不要太久。凉面软了不好吃。

看。这就好了。。捞起来。。。。

蒸好的面煮了不会浑水。煮了水还很清的。

泥鳅

面条捞上来之后就用一个大盆子装起来。淋上一勺油。

然后赶快到风扇下面凉面条。一边挑一边吹。把面条挑得高高的。凉得快。加了油之后面条才不会粘到一起。而是一根根的。吹风扇挑面条中。。。。直到面条凉下来。。。。

这就是做好的凉面。。。。

泥鳅

现在就是配菜了。看个人喜好。我家一般都是用豆芽和黄瓜丝。。

水煮豆芽。。。

一般吃得比较脆一点。水开了就可以捞上来了。。。

然后就是切好的黄瓜丝。。。。

泥鳅

接下来就是最后一步了。拌凉面。。。大家可以根据自己的爱好拌出自己喜欢的凉面。。。

我最喜欢的麻辣酸甜式凉面了。。。哈哈。。。

然后可以开吃咯。。

回锅肉

好贴啊，收藏到起~~~

｀___弯弯

美女这个凉面  真的是  太有味了   好贴啊  看得我都想吃凉面了

li4

谁娶了你真有福气

轻轻的我来了

{:soso_e124:}

青椒的夏天

受教了，外头一碗凉面又贵又少又不干净，自己做的放心

趴趴猪

顶

我顶

必须顶

不得不顶

用尽全力顶

再加上千斤顶

总之把它顶到顶

接着使出葵花宝顶

就算顶到史前也要顶

老子看了会用道德经顶

孔子亲自拜你为师天天顶

秦始皇站在阿房宫上使劲顶

汉高祖挥师杀向东罗马为你顶

吕布抛弃了貂禅而选择了帮你顶

张三丰见了后用太极拳九式全力顶

左冷禅召开武林盟主大会商讨如何顶

听说......

我也经常在家里自己做凉面、但是没有楼主做的那么好看、但是味道还是很不错滴

明哥醉天下

我妈做的凉面也好吃！

Away

嘿嘿..我们家也喜欢自己做..不过 美观、味道 肯定没你做的好哦..关键是 以前一直没有蒸面条呢...受教了~~好贴 好贴

═╬簡箪ㄨ_S㏕e

楼主是个坏蛋。。。看得我流口水。。

雨禅

有特点

“哆貓~貓

{:soso_e105:}好想吃

地中海之鹰

爱生活的人，赞！

额额、

哎哟，不错扣哦