后续弦麻婆豆腐~又麻又辣才够味！

后续弦 · 发表于 2012-8-31 09:00:00

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周末在家，决定弄一个麻婆豆腐。
先把豆腐切好……

用水泡着，下锅前把白色的水倒掉。

葱花准备好……

最重要的调料千万不能忘！香麻豆瓣！！！

海椒面也是必须的！

锅里倒油烧热

下肉末翻炒，炒的时候把肉分开，尽量越细越好……

下豆瓣翻炒……

下海椒面继续翻炒……注意火候，海椒面千万不要炒糊了！

因为豆瓣有盐了，加一点点盐，然后加水……

下豆腐，把水煮干……

起锅前，放鸡精，以及花椒面！麻味也就出来咯！
起锅的时候勾点芡，这个环节忘记照了……

最后撒葱花，大功告成！
后续弦麻婆豆腐，卖相还不错吧！味道也很不错呢~！

思雨石 · 发表于 2012-8-31 09:06:50

这个我也会做

coco00 · 发表于 2012-8-31 09:08:17

我突然很想吃嗅豆腐

“哆貓~貓 · 发表于 2012-8-31 10:27:27

看起来好有食欲

閗铖づ平 · 发表于 2012-8-31 19:45:34

喜欢ぺ青菜 · 发表于 2012-9-1 14:47:06

看起来很不错哦。提醒一下楼主，豆腐和葱不能搭配，吃了不好

那只牛 · 发表于 2012-9-24 23:03:15

对于本帖我不发布任何意见

318-xian-813 · 发表于 2012-9-24 23:41:32

恩。。不错。。。！

可·可 · 发表于 2013-1-11 15:16:44

`水煮豆腐

可·可 · 发表于 2013-1-11 15:18:22

麻婆豆腐不能放葱花，没任何意义，而且豆腐不能搭配小葱，麻婆豆腐应加入蒜苗粒，楼主再接再厉，不过颜色还可以

317005675 · 发表于 2013-1-17 23:30:20

{:soso_e124:}

少在江湖漂 · 发表于 2013-1-18 11:30:27

{:soso_e179:}

肚皮大盗 · 发表于 2013-1-31 10:56:24

看起来还是可以

唐银 · 发表于 2013-2-8 18:49:27

肉末没有炒干水汽不好
海椒面要想香那还是要用刀口海椒
豆腐大了点
勾芡需3次分开勾

唐银 · 发表于 2013-2-8 18:50:34

要想豆腐更好那需要将豆腐用盐开水汆水

[美食DIY] 后续弦麻婆豆腐~又麻又辣才够味！


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