终于做出成功的豆腐脑来啦！开心

香草莓

浪费了N多斤豆子，总算死磕出豆腐脑啦！开心.本来为了吃豆腐脑而买了个豆腐机,结果完全不顶用,幸好咱的飞利浦料理机还算给力。
豆腐脑的秘诀有五:一100克干豆:不超过800克的水,二 500克豆浆:不超过1.5克的内酯, 三 80-95度的冲浆温度, 四 和内酯融合后不得搅拌超过5下,五 给冲浆后的豆腐脑找个保温的地儿,烧锅热水放上面也行,水温80-90度.保温静置15分钟就可以吃了.
注意：一定要用生磨的豆浆，而不是豆浆机做出的豆浆哦！料理机 惠人原汁机和石磨都可以，我一开始用豆浆机的豆浆，用豆腐机的豆浆，都失败了。

花丶小黎

楼主厉害

藿香正气！耶

自己打磨好麻烦。

璨花若海

惠人原汁机—出汁率很高，保留水果的原汁原味，但是那个价格，还是让人纠结再三的，而且，二三千元的原汁机，却不能榨甘蔗，不仅让人望而却步了。话说豆花也好，豆腐也好，只要豆浓度比例掌握好了，点的时候稍加耐心，也不是很难吧。{:soso_e120:}

明哥醉天下

经过

好厉害