正宗的合川肉片的做法

阳光拨 · 发表于 2008-5-12 10:55:18

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周游过不少地方,也在不同馆子吃过不少所谓的合川肉片.感觉都走了样.特将我所学的方法奉献出来,如有差池,敬请见谅.
原料,猪里脊肉半斤.玉兰片1两,青笋2两,木耳1两.
芡汁,盐,糖,醋,味精,豆粉,适量清水调匀.
取猪里脊肉半斤,切成4厘米长,2厘米宽的肉片.加鸡蛋豆粉盐挂厚芡.
取热油锅将肉片炸至金黄搂出.
锅流底油,丢葱,姜,花椒下玉兰片,青笋片,木耳,翻炒后加入炸好的肉片,淋入调好的芡汁.翻炒亮油即可.

阳光拨 · 发表于 2008-5-12 10:55:59

呵呵,,又继续每日一菜了:41(3):

绿草 · 发表于 2008-5-12 10:56:03

:sad: 从来都没有吃过。

痰盂头 · 发表于 2008-5-12 10:56:42

好吃~现在难得吃到了~~

小陈 · 发表于 2008-5-12 11:00:36

加点图片Se诱下大家的胃
阳大厨

阳光拨 · 发表于 2008-5-12 11:01:52

哈哈,哪去找嘛..难道去借用别人的图片?

猪头 · 发表于 2008-5-12 11:03:41

你炒点来吃才是硬道理。

饿昏的猪 · 发表于 2008-5-12 11:41:33

我只喜欢吃回锅肉...

念奴娇 · 发表于 2008-5-12 11:43:27

味道不错。

冰吻 · 发表于 2008-5-12 11:50:29

弄张照片出来过下眼福.说起没有劲:shocked: :shocked:

雨夜故客 · 发表于 2008-5-12 11:58:44

不在外头吃饭很久了。

Visn · 发表于 2008-5-12 12:43:29

阳光兄

还喜好煮饭啊。。。想不到呢

阳光拨 · 发表于 2008-5-12 13:42:45

你没看我前段时间的帖子?:sweat:

等到花飞走 · 发表于 2008-5-12 14:19:34

好会做饭的人

阳光拨 · 发表于 2008-5-16 11:30:54

顶出来,舒缓下大家绷紧的神经

猪头 · 发表于 2008-5-16 11:45:41

又没得吃的，你请我们吃还可以舒缓

林东。 · 发表于 2008-5-17 14:41:50

知道怎么做了。

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