遂宁传统名特产品，五味和白菜豆腐乳

舌尖上的遂宁

因外裹白菜叶，称白菜豆腐乳，五味和为牌名，取意五香烧腊之五味，原为五味和酱园生产，故称五味和牌白菜豆腐乳。为遂宁传统名特产品。

舌尖上的遂宁

五味和牌白菜豆腐乳来源五味和牌白菜豆腐乳生产技术源于川西蒲江县。1943年，遂宁人汪云程向来遂宁的蒲江董家酱园董鸣凤（女）学得技术，开始生产白菜豆腐乳，经改进技术和创新，设作坊于小北街汪家祠堂，店铺在上中山路名五味和酱园。产品以用料考究、制作精细、风味独特而名声大噪，顾客迎门，1946年主销重庆及省内部分县，远销上海、天津、北京等地。建国后，五味和白菜豆腐乳为遂宁县酿造厂主要生产品种之一，销售久盛不衰，供不应求。文革后不断改进工艺流程，使用机械化，提高产品质量，改进包装，产量迅速扩大。        
曾获得的荣誉1978年在南垭寺建专门生产豆腐乳的车间。

    1979年被评为绵阳地区优质产品。

    1983年荣获商业部优质产品称号。
特点    五味和白菜豆腐乳以优质黄豆为主要原料，辅以香油豆瓣、花生仁、甜醪糟、鲜白菜叶等原料，经特殊加工工艺，数十道工序和10个月储存加工而成。

    产品特点为松、软、细、腻、香。松即酥松爽口，软即绵柔，细即细嫩无渣，腻即挑之巴筷，食之粘嘴，香即清香、辣香、淳香。颜色棕红，甜而微辣，风味独特，余味无穷。并营养丰富，能健胃宽肠，帮助消化，增进食欲，为佐餐佳品，至今为人们特别是老年人所喜爱。

宏伟谈

哪里有卖？

小飞侠阳阳

小时候最喜欢吃，豆腐乳外面包的那片白菜。