遂宁金胜酒楼

遂宁114

遂宁金胜酒楼

把遂宁餐饮做成百年品牌

                                                                                                    ——记金胜酒楼总经理王胜全
    15年前，他还是一个为谋职业在遂宁苦苦徘徊的退伍军人；15年后，他是一个身家数百万的餐饮娱乐企业的老板，并在行业内拥有较高声誉。
    4年前，金胜酒楼还偏安育才路的一角；4年后，金胜酒楼已置身界福桥繁华路段，是集酒店、饮食、客房、KTV等为一体的综合性企业。
王胜全个人从无到有的创业经历，及其企业由弱变强的过程，无疑是值得遂宁创业者们传颂的最佳励志故事之一。
创业，10年筹够第一桶金
    对于创业者来说，如何挖到第一桶金是至关重要的。相较于其它人的铤而走险、在高风险中搏利，王胜全的第一桶金来得十分不易。他为了筹到创业的第一桶金，卧薪尝胆了10年，从一个普通的打工者一步一步做起，最终成长为职业经理人、企业老板。
    王胜全，1971年5月出生，现为四川省饭店餐饮娱乐行业协会会员，遂宁市酒店餐饮服务业商会常务副会长，金胜酒楼总经理。
    1993年，当了5年兵的王胜全终于复员回乡，等待他的未来是“自主择业”。因为在部队一直从事驾驶教学，在汽车驾驶方面有一技之长的他，最初选择的“事业”并不是餐饮。他说：“我当时想回家承包一辆汽车搞运输。”
    偏偏事与愿违，没有足够钱承包汽车的王胜全只能回乡帮人驾驶货车。而后，几经波折，他进入了市商业局下属的一家服务公司从事驾驶工作。但上世纪90年代的市场经济大潮之下，各个经济实体都面临着层出不穷的变化和挑战，王胜全好不容易进入的服务公司突然将车队对外承包，王胜全不得不离开服务公司，进入了另一家国有企业工作。然而，在那家国有企业工作不满一年之后，王胜全突然意识到：市场经济不但是企业面临的挑战和机遇，也是个人的挑战和机遇。——1997年，王胜全以“打工者”的身份向民营企业求职，成为了遂宁豪宇实业有限公司的驾驶员。
    但进入私营企业的王胜全并不满足于民营为他提供的暂时的较高工资，而是开始刻苦自学。仅仅一年的时间，他就通过自学取得了大专文凭，并通过敏锐的思维和洞察力得到了企业老板的青睐。稍后的一年，他成为了豪宇实业的部门经理，接着是副总经理，再接着是总经理。直至2004年创办金胜酒楼，王胜全的名字已经在遂宁餐饮服务业界变得响当当。
    “我认为，能有今日的成绩主要是因为我经历了这些必须经历的历程——从打工仔到职业经理人的过程。这帮助我锻炼了各方面的能力，也教会我从无到有的过程是一步一个脚印踏出来的。所以，时至今日，我常常教导我的员工说，创业才是你们的出路，你们要用心对待在金胜工作学习的每一天。”王胜全说。
    坚持，用“心”和“新”树造百年品牌
  2004年，王胜全独立创业，耗资50万元，在位于遂宁市城区的育才路创办了金胜酒楼。
  据了解，王胜全的创业资金中有他的多年积蓄也有朋友的借款支持。
  要建设一家高品质的中餐厅，50万元不多，但也不少。对于为何倾其所有发展餐饮业，王胜全解释说：“术业有专攻。我要树的业就是餐饮业，我要把餐饮业当作毕生的事业追求。”
    才30出头的王胜全如此的志向得到了众多行业人士的肯定，他们认为：“遂宁的餐饮业有基础，却没有创新和发展。要开创遂宁特色，就必须成长一批有行业创新企业的领头羊起来。”
对于创业哪个阶段最困难的问题，王胜全是没有答案的。他认为创业者的每一个阶段都很困难，金胜和他是举步维艰地走到现在。王胜全说：“搞餐饮，一旦服务质量和菜品质量稍有变化，你就会心惊胆跳，彻夜难眠。但是，只要你站在消费者的立场上用心去做好每一个环节，回过头，那些困难又不成其为苦难了。”
     在艰难坚持的创业过程中，王胜全总结出了金胜发展必须遵循的三个准则：一、做人诚实、诚信；二、经营保质保量；三、坚持顾客第一。
    同时，他补充说,“三条准则”是用“心”，但要将金胜做成百年品牌还需要“新”。在金胜酒楼的厨房里除了锅碗瓢盆还有各类专业书籍和光碟。据了解，金胜酒楼已经建立了菜品创新的制度和流程，坚持每十天更换一次菜单，每个厨师都有创新任务。
    王胜全说：“每一个行业都需要发展，金胜要做的不仅仅是自身的发展，我们还要全心付出，立志创造遂宁餐饮行业不断独创发展的氛围和机制。”
     所以，2年后，金胜酒楼名仕店开业了，酒店开业了，茶楼开业了……这家企业逐渐成为了综合性服务企业。
    回报，做社会的企业公民
    每月的10号对金胜的员工是一个特殊的日子，这一天是雷打不动的发工资的日子，无论企业遇到什么困难，公司都坚持不拖欠员工一分钱工资。员工按国家政策享有“五险”补助，享有各类假期的权利，加班有加班工资，生日还有生日礼金。据介绍，金胜酒楼还是市内首家向员工家属提供餐饮补助的企业，每年300元，员工家属可以每年在该酒楼免费就餐300元。
    一大批普通人在这里实现了自己的人生价值，有从点菜员成为某茶楼老板的陈某，有从点菜员成为餐饮经理的蒋世秀，还有从农家女到服务员组长的李平平……
   王胜全说，民营企业的发展与党的改革开放方针政策分不开，所以企业要“致富思源，富而思进”，做一个合格的企业公民。从创业之初的20人到如今的逾百人，金胜酒楼为解决社会就业问题不断地做着努力，特别是针对下岗职工、4050人员、退役军人优先考虑的政策获得了相关部门高度评价。金胜还热心于一系列社会公益事业，如每年向老红军、老党员、特级教师、环卫工人献爱心，资助特困生学杂费，向灾区人民捐款捐物，组织员工无偿献血。据不完全统计，其向社会回馈和奉献爱心的公益事业费用已超过10万元。

四川省餐饮名店-金胜酒楼 大厅 包间

餐厅地址：遂洲中路757号名仕大酒店2楼  

餐厅电话：0825-2236099 8883111