肥牛的作用功效，不看后悔一辈子！！！

Smile_小丸子

肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。
既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。
而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，
现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。
再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。



肥牛片的功效与作用
补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿
；虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软

好时年肥牛：低脂肪，高蛋白，是中老年不错的选择哦！~


如何挑选肥牛片
淡红色的牛肉片要比深红色的要细嫩，颜色较深的牛肉片一般为老牛或者是肋条、骨头部位的肉。
优质的肥牛片肥而不腻、瘦而不柴，肉片呈大理石花纹状，肉质鲜嫩，肥瘦相间。