灯影鱼片

阳光拨 · 发表于 2008-7-9 10:21:13

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所谓灯影,意思是做好的菜接近透明,照在灯前能透过灯影.最出名的当属达川的灯影牛肉,本菜接见于此,但味道别有不同.
取4,5斤重的草鱼,宰杀后片下两大块鱼肉,用葱姜料酒腌20分钟后,放入冰箱略冻一下,达到方便片而能片动的程度.将鱼肉片成大薄片,注意,越薄越好.
Se拉油下锅,三分热时,下鱼片中火浸炸至金黄捞出.
铁锅烧热,下红油,投葱姜花椒爆香捞出.下白糖炒出糖Se,掺入鲜汤熬开后,投入炸好的鱼片,调入盐,鸡精小火烧至汁干油亮时,撒入熟芝麻,花椒面.颠匀即可起锅.晾凉后用红油浸泡1小时以上即可食用.
红油既我们家庭里见海椒的油,注意只要油.

阳光拨 · 发表于 2008-7-9 10:21:39

沙发.............

小爽。 · 发表于 2008-7-9 10:23:42

阳哥
偶像

╭①魸箜絔ゞ · 发表于 2008-7-9 10:38:24

哦哦，鱼嘎嘎，我的最爱！

阳光拨 · 发表于 2008-7-9 10:51:27

呵呵,平时不见你人,杂一下就冒出来了哦

小爽。 · 发表于 2008-7-9 10:56:15

哎
老大还就是不一样
看到起我们这些小勒不理睬
看到起MM 一哈都来劲老
呵呵
玩笑哈
阳哥

无所谓 · 发表于 2008-7-9 10:59:03

:biggrin: :biggrin: 说得很有道理

阳光拨 · 发表于 2008-7-9 11:05:18

:sweat: 所谓异性相吸,同性相斥啊///////////////要懂科学啊:41(3):

小爽。 · 发表于 2008-7-9 11:08:12

呵呵对嘛老大说纳闷我们当小勒听到起都是老。:41(3):

雨夜故客 · 发表于 2008-7-9 13:29:02

顶个。

XCH1516 · 发表于 2008-7-9 13:53:04

肯定安逸哟！！！！！
你不是在踩三轮都嘛啥子时候有改行做菜了吗！！！

xuanqi1217 · 发表于 2008-7-9 13:58:56

看哈.....................

╭①魸箜絔ゞ · 发表于 2008-7-9 14:20:38

下水道的同志说些啥子哟，啥子叫一下就冒出来了嘛。:46(2):

人家是为了学煮吃的才当上了你的粉丝，为必然冒出来黑倒了你迈？:48(2):

╭①魸箜絔ゞ · 发表于 2008-7-9 14:23:25

原帖由 小爽。 于 2008-7-9 10:56 发表
哎
老大还就是不一样
看到起我们这些小勒不理睬
看到起MM 一哈都来劲老
呵呵
玩笑哈
阳哥

小爽，莫说这些，你到英杰来老姐也是理了你的哈！:41(3):

漂移 · 发表于 2008-7-9 15:06:26

对菜　挺有研究滴～～～～～～～～～

老头子 · 发表于 2008-7-9 17:37:33

他对人更有研究:shocked:

柠檬 · 发表于 2008-7-9 17:45:54

:37(3): :37(3): 说的我要流口水..

阳光拨 · 发表于 2008-7-10 11:22:55

呵呵,平时也要出来冒下泡嘛:41(3):

小陈 · 发表于 2008-7-10 13:23:50

几天没来,阳大厨又出新菜品啦
后天做来吃吃嘛

闲妻凉母 · 发表于 2010-1-20 10:15:46

你只会说不会做？

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