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遂宁中学老校区门外有一个不起眼的小摊子——唐氏凉面饼子，是不少遂宁市民都爱的小吃，更是遂中学子及高升实验小学、裕丰街小学、城北小学孩子们的集体回忆。5月的最后一天，是老唐最后一天出摊的日子，他精心准备了两大盆凉面和凉菜。卖完这些，老唐就准备正式歇业了。
遂中学子的味蕾记忆
一天要卖几百个
大学毕业后，唐芊留在了浙江上班，每年只回来一两次，每次回来都必吃唐氏凉面饼子，“离开遂宁之后，最想念的就是这个东西。给别人说起遂宁的时候，也一定会介绍凉面饼子。”在唐芊看来，凉面饼子代表的是自己对家乡的味道记忆，“我从小学就开始吃这家的凉面饼子。虽然出去之后吃过很多好吃的东西，但最忘不了的还是这个味道。”
和唐芊一样，唐氏凉面饼子是附近学校孩子们共有的味蕾记忆。前几年，为了每天多卖些凉面饼子，老唐和妻子一个守摊，一个送外卖，最多的时候一天要卖几百个，“有一次，遂中新校区一些同学凑份子买凉面饼子，一下就订了170个。”
两个初中女生要去上海，临行前专门带上唐氏凉面饼子和冲，准备请上海的朋友品尝。在她们看来，这两样就是遂宁小吃的不二代表。
老板累了
唐氏凉面饼子要歇业
从遂宁毛巾厂下岗后，为了供女儿上学，老唐便在自家楼下支起这样一个小吃摊，卖遂宁的传统小吃——凉面饼子，至今已有14年。原本只是为了维持生计开的小吃摊，竟然成了遂宁人追捧的街头小吃，这让老唐很是高兴。
14年来，除了每年春节前后休息几天，老唐的凉面饼子摊几乎从不歇业。不管烈日还是暴雨，老唐总是坚持每天摆摊，他怕自己休息，会让专程赶来买凉面饼子的人失望。如今，女儿大学毕业工作了，60岁的老唐决定歇业了，“累了，想休息！”
或有转机
老唐正考虑接班人
5月31日是老唐最后一天出摊的日子，带着些许的不舍，老唐非常细心地准备着当天的凉面饼子。听到凉面饼子要歇业的消息，专程赶来买饼子的两个小姑娘特别吃惊，“那我们以后不是吃不成你的凉面饼子了？”
唐氏凉面饼子要歇业，感到惋惜的不只是这两位姑娘，还有每年从部队回乡探亲的西藏军人，一家老少都喜欢吃凉面饼子的邱女士，每次都要专程从河东开车来买凉面饼子的帅小伙……14年来，唐氏凉面饼子已经深深印在了遂宁人的味蕾记忆中。
不过，老唐说，“院里有人准备跟我学，说不定过不了多久，大家又可以吃上这里的凉面饼子了。”
（遂宁日报记者 陈曦）
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发表于 2014-6-14 00:00:03
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