喜欢啃兔头的同学,看下兔头是如何制作的!!!

流浪的花朵 · 发表于 2008-8-26 11:30:04

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第一步:兔头从外面购回后要打理兔头嘴角,眼睛周围的兔毛,然后用刷子给它刷牙,清洁口腔;
2008310152530362[1].jpg

第二步:卤制(重点要给兔头过开水去血腥味,草味可加姜等,还要一锅好的卤水)一般卤制25分钟就足够了,要不然就太耙了!(卤水需要20-30种香料,还需要时间,越久的卤水越香越鲜)
2008310195757777[1].jpg

这样五香兔头,麻辣兔头就做好了,有兴趣的TX可以按照以上方法实践

第三步:炒制(五香的就不需要这部分了,只需要在卤水里泡上20分钟左右),这一步重点是辣椒面,花椒面要好,好要加花生.黄豆颗颗哈,其次是掌握火候和作料的比例,然后是炒好兔头后要放置20分钟左右,让兔头吃饱红油

2008310241774428[1].jpg

rose · 发表于 2008-8-26 11:32:22

不错就是我做不来!

柠檬 · 发表于 2008-8-26 11:33:46

不吃，坚决不吃。。

流浪的花朵 · 发表于 2008-8-26 11:35:30

外面卖的是有点脏，眼不见为净呵

柠檬 · 发表于 2008-8-26 11:38:14

就是，而且看那牙齿都是黑黑的。

唐伯虎-点蚊香 · 发表于 2008-8-26 15:30:33

看到食欲不错哦

小陈 · 发表于 2008-8-27 11:02:37

自己做出来可能没那么好吃吧,
有点麻烦

小爽。 · 发表于 2008-8-27 18:40:04

看到起最后一张
都在流口水咯。

吜朲才筷樂 · 发表于 2008-9-3 11:50:10

从不吃动物脑壳~~~
感觉有点。。呃

冰VS吻 · 发表于 2008-9-3 12:42:29

嘎嘎太少,不吃.......

丑妹妹 · 发表于 2008-9-3 13:42:46

喜欢吃
不会做...
自己做少了也麻烦
外面的就怕卫生不好

sucan6499 · 发表于 2008-9-4 20:58:25

牙齿黑的？那是烟抽多老

甜吧Dessert · 发表于 2008-9-20 13:36:14

第一张太恶心了，还好我从来不吃这个

alukado · 发表于 2008-9-24 20:20:56

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atao · 发表于 2008-9-24 20:27:37

20号那天聚餐时里面有没有兔头？

周日狂晕 · 发表于 2008-9-26 18:48:21

情愿啃猪脚

゛茗鸭赱绣﹎ · 发表于 2008-9-29 09:15:24

゛茗鸭赱绣﹎

鸭老壳来了！

蔷薇花 · 发表于 2010-1-7 09:47:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

jadge · 发表于 2010-1-7 13:06:46

我和我男朋友就是啃这个认识的！！嘿嘿！！

瑜醇儿 · 发表于 2010-4-4 09:32:05

受不了哈，不看制作，看最后就好

alukado alukado 当前离线积分 193 头像被屏蔽	发表于 2008-9-24 20:20:56 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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