西山白雀寺“柴门土灶”，一样的吃喝玩乐，不一样的健康享受

秋海棠 · 发表于 2014-9-3 17:39:25

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　　西山白雀寺新开了一家柴门土灶，完全是土锅土灶，柴火烧菜给我一种新鲜的回忆，80年代的时候大部分的人家都用砖、石头或者泥土砌成的灶台，超大的铁锅，长而结实的锅铲，不同于到其他馆子坐等做好的饭菜直接端上来就吃的形式

多亲切的师傅

齐全的素菜

土鸡入味

柴火鸡的整个制作方式和流程都在你面前直接铺展开来，除了时间等的稍微久了一点以外，给我的感觉这道菜就像是自己亲自做出来的一样，柴就堆在灶的旁边，有师傅借助天然气把柴点燃，然后把灶窗关上
鸡都是点杀的，小的都有5斤，一般的鸡都是6-7斤以上，所以建议5-10人同行比较合适，因为是点杀，品质新鲜程度有保证。
待锅热好以后，就开始倒油，资格的菜籽油，烧热了浓浓的菜籽香味就出来了，然后就依次放料，鸡肉一倒下去，刺啦刺啦的响声伙到油的香味扑面而来。酱料用的是豆瓣酱，一下锅之后颜色立马就出来了，翻滚翻滚加入姜蒜海椒提味
烧一会儿之后就可以倒素菜了，土豆四季豆和香菇是标配，翻转后盖上盖子一起焖看到那个烟子没，让我想起小时候看婆婆做饭的感觉，过程还多新鲜的，吃之前看到整，不会担心偷工减料的问题，还可以亲自上阵参与，等鸡焖的差不多了之后，可以开始烤锅边馍馍了

巴适得很

鸡都是从几百公里的地方拉回来的，质量没话说，鸡肉很紧致，比较倮，有嚼劲且香，味道很家常，食材巴适
近期正在搞活动，酒水、饮料、茶水、机麻免费提供，活动时间9月1日-9月10日，大家赶快去品尝哦！
❤特色——摒弃了现在化的厨房的一贯流程，灶台柴火的粗狂型烹饪方式反而有点儿怀旧的味道
❤用料——土鸡点杀，制作全程透明，土豆大赞，食材巴适
❤环境——地方嘿大，很清静，有机麻，一家人或者几个好友呆一天妥妥的
❤价格——人均下来不到50左右，分量很足
❤不足——等待美味的这个过程比较漫长！

美食地址：西山风景区白雀寺旁（路边右前方有店招“柴门土灶”）

联系电话：8098606　15388346833

骏马秋风 · 发表于 2014-9-3 17:51:03

不错，哪天切耍一下。

大少 · 发表于 2014-9-4 00:24:02

才品尝了下...还不错.朋友说比河东北门这边几家味道还好.这几天饮料啤酒免费..不知道活动到好久

宏伟谈 · 发表于 2014-9-4 07:35:53

价格有点小贵！

赵静轩 · 发表于 2014-9-4 08:49:51

我看错了，

幸福柴门 · 发表于 2014-9-4 09:24:09

大少发表于 2014-9-4 00:24
才品尝了下...还不错.朋友说比河东北门这边几家味道还好.这几天饮料啤酒免费..不知道活动到好久

近期正在搞活动，酒水、饮料、茶水、机麻免费提供，活动时间9月1日-9月10日，大家赶快去品尝哦！

幸福柴门 · 发表于 2014-9-4 09:29:50

骏马秋风发表于 2014-9-3 17:51
不错，哪天切耍一下。

热闹欢迎大家过来耍哈！

snrgzxyy · 发表于 2014-9-4 10:08:43

感觉还不错的，好久去吃盘看

snskjjyubo · 发表于 2014-9-4 10:26:14

感觉价格微微贵了点点~~~~

遂宁新干线 · 发表于 2014-9-4 10:46:49

那上面整的可以嘛！来自: Android客户端

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49462202 · 发表于 2014-9-4 15:30:41

忆苦思甜 · 发表于 2014-9-4 15:42:59

相对环境地理位置，消费有点点偏高，如果再实惠一点会长期生意兴隆的

这就是爱 · 发表于 2014-9-4 21:07:02

今年咋一股风哦，到处都是这种了。

xiaoyinping88 · 发表于 2014-9-4 21:55:13

和火车站旁边那个烧火老头差不多，现在遂宁流行这个了哦。。。。不晓得明年又流行啥子。

一剑入骨 · 发表于 2014-9-4 23:03:25

这不是N年前的烧鸡公又换种方式回来了吧？

lujiang · 发表于 2014-9-5 17:33:32

海椒酱里面是两坨腰子哇？

32491234 · 发表于 2014-9-6 13:57:10

今天品尝了，味道很不错，价格也适中。那个鸡可以亲自看到宰杀。后山还看得到好几百只公鸡。以后还会经常去。

liuliu6688 · 发表于 2014-9-6 23:49:50

今天去吃了，味道不错，朋友一致好评！就是机麻质量太撇，还是新机麻一下午都在扯拐，换了两桌都一样！

156593 · 发表于 2014-9-8 15:25:17

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ydedjb · 发表于 2014-9-8 18:45:02

感觉厨师象港星李子雄

156593 156593 当前离线积分 15 头像被屏蔽	发表于 2014-9-8 15:25:17 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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