遂宁最正宗羊肉汤--威远羊肉汤秋冬季热卖开始了

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                  遂宁威远羊肉汤; b2 ]( e0 j( G, y: J
           遂宁市威远羊肉汤位于燕栖街  国税局斜对面  订餐电话：15082581534  黄先生
                                                                                                                                 15082572323  罗先生

               威远羊肉汤提供早餐，中餐，晚餐   一个人不想吃面的时候也可以来喝碗汤吃碗干饭，吃点羊肉，一上午精神充沛，人均消费 10元，超级划算。
               威远羊肉汤首先在于一锅好汤。熬羊肉汤很有讲究，原料主要是羊肉和羊骨，调料主要是老姜、大料、八角、秦归等，据说有的馆子还加了些中药秘方，以熬制出特有汤味。羊肉煮熟后，用羊骨继续熬，直至汤汁乳白，香气四溢，一锅好汤就可以食用了。
1材料调料主要是老姜、大料、八角、秦归等，据说有的馆子还加了些中药秘方
  

  威远羊肉汤

2做法熬羊肉汤应以羊骨为主，亦可适当加点猪骨，但不能加得太多。有的店家过于追求汤色，多加猪骨，反而盖过了羊肉汤的原味，汤色浓白，大失水准。威远的羊肉汤选择羊肉很有讲究，一般都用本地山羊。一半山区、一半丘陵的威远，山羊业是传统优势产业，不仅为农民带来可观收益，更为特色美食& @: _9 x8 X8 R
3威远羊肉汤特色        威远羊肉汤好吃还在于它的吃法很原始，追求原汁原味。走进羊肉汤馆，门前案桌的各种作料立即映入眼帘：一青二白的葱花，青翠欲滴的香菜（芫荽），金红的干辣椒面，黑红的炒辣椒面，鲜艳的鲜红辣椒末，青红的野山椒末，当然也少不了四川人爱吃的花椒和蒜泥。闻着羊肉汤的香气，看着这些鲜艳作料，立刻满口生津，食欲大振。威远羊肉汤主要的作料是盐和味精，一般是不宜加酱油之类的，用酱油就会盖住了羊肉本身的鲜香，口感就大不同了。但店家也会考虑有些人的口味，在店里准备一些酱油、醋，供喜欢的人选用。食客根据自己的喜好，加葱花、香菜或辣椒调制。当你进店的时候，店家问你“干蘸”还是“水蘸”，就是问你用的蘸料是加酱油还是不加酱油了。而我喜欢的吃法是，既不加酱油，也不用干蘸，而是直接用羊肉汤来调制蘸料，既有水蘸口味的融和，也不会损害其原汁原味的口感。

xue321

哎呀呀，上半年没开，硬是只做半年生意也。

百通

这个感觉可以啊。其实资阳，内江那些地方早就有了。就遂宁一直没有这个东东。一定要去告一盘。

漠然

早上一般好久开门？？？、?

落英缤纷

什么时候开门关门呀

小瓦

大学听威远的同学说过

Better_Man

冬天来了就火了

漠然

刻骨明心

喜欢这个，就等着冷天来了

凊悱嘚巳

lxfwww002

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xue321 发表于 2014-9-19 19:50
哎呀呀，上半年没开，硬是只做半年生意也。

哎呀！不是不开 是遂宁这边 好像到了夏天都不吃羊肉了，但是在我们威远夏天照样吃。我们也只有到了冬天再开张了！

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百通 发表于 2014-9-22 08:59
这个感觉可以啊。其实资阳，内江那些地方早就有了。就遂宁一直没有这个东东。一定要去告一盘。

热烈欢迎你的光临！味道 还是威远的味道，我们所用的配料都是从威远带到遂宁来的，羊子 都是黑山羊 在蓬溪去买的  ，遂宁都是吃的绵羊。 没有黑山羊的味道好。

15082572323

漠然 发表于 2014-9-22 12:16
早上一般好久开门？？？、?

早上都是7点钟就开门了  晚上一般在11点关门！
    其实早上来吃个早餐真的很舒服的！我个人认为比吃碗面要爽些！

漠然

明天来吃一盘

社会主义牧师

有羊脑没有啊