明起 遂宁餐饮店禁止设置最低消费

遂宁农夫

明起 餐饮店禁止设置最低消费

　　禁止外带酒水，设置最低消费，收取包间费……消费者在日常外出就餐中，经常都会遇到这样一些“霸王条款”。从11月1日起，由国家商务部和发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》（下称《办法》）将正式实施。其中就明确规定，餐饮经营者不得设置最低消费，违规者最高可被罚3万元。新规之下，遂宁将如何落实？餐企会如何应变？昨日，记者走访了市城区近10家不同规格的中、高、低档餐馆，发现的确有不少餐饮店设置有最低消费。

　　消费者

　　碍于情面 被迫接受最低消费

　　对于餐饮店最低消费的问题，市民徐宁最近就经历了一次。上个月，徐宁请一位外地回来的朋友吃饭。考虑到大家难得聚在一起，就找了一家稍微好点的餐厅。哪知道坐下来之后，服务员告诉他们包间的最低消费为380元。他们两对夫妻，一共才4个人，算下来人均消费都接近100元了。但人都坐下来了，总不能因为这个就走。没办法，徐宁只好硬着头皮点了一大桌子菜。“最后两道菜上来的时候，大家都吃饱了，只有打包回家。”徐宁对餐饮店设置最低消费的行为很是气愤，“这些就是霸王条款，强迫消费。”

　　但也有一些市民表示理解最低消费问题。因为工作原因经常出席商务宴会的吕先生表示，“在服务和配套设施较好的情况下，如果提前告知消费者并获得认同后，可以适当提高门槛。毕竟餐饮店的运营也是有成本的。如果两三个人消费就占用包间其实也是一种浪费。但在商务洽谈中，往往需要包间。”

　　餐企

　　对禁令大多持观望态度

　　面对新规，遂宁餐饮界的经营者们有自己的苦水：“飞机也设有头等舱、经济舱，设施不一样，服务不一样，价格自然也不一样，消费者可以自愿消费。”

　　据了解，目前遂宁大中型餐饮店中，有近一半设置有最低消费。一位餐饮界资深人士告诉记者：“除了一些大中型餐饮店非常明确的提出最低消费标准外，一些自助餐、自助火锅等按人头收费，设置消费门槛，其实也属于非常隐蔽的最低消费设置。”

　　据介绍，目前在遂宁设置的最低消费主要分为进店最低消费和进包间最低消费。在遂宁经营着多家餐饮企业的欧阳先生认为，餐饮企业设置餐标，其实是企业对价格、档次的一个定位。包间和大厅的服务程序不同，从装修、人工到电费等综合成本都要比大厅高，餐标的设置自然也有不同。客人在就餐时可以自由选择，并非强行的规定。

　　遂宁市饭店餐饮行业协会党支部书记姜伍谈到，国家出台这样的规定从长远来讲，有利于餐饮业市场规范和健康发展。遂宁也的确存在这些现象，但禁止设置最低消费有一定的难度。因为这样一些规定其实已经在遂宁根深蒂固实行多年，要改并非一天两天的事。

　　据了解，市商务部门、市饭店餐饮行业协会已经对“最低消费”进行了多次摸底和座谈。“规定倒是出来了，大家也非常关注这个事情。但政策如何落地？由谁来执行？怎么执行？还没有相关细则，所以不少企业都还处于观望。”姜伍表示。

　　还有一些业内人士认为，叫停最低消费将会促使餐饮企业通过提高茶位费用、增加额外服务费等方式转移成本。

　　调查

　　设置最低消费、变相收费者都有

　　10月27日，记者以顾客的身份走访了我市部分餐饮企业。的确有餐饮企业表示无论是在大厅或是包间都设置有最低消费。其中一家中高档的餐饮店前台服务人员表示，“我们的大厅最低消费为888元，包间为每人100元。”调查中，也有一些餐饮店虽然没有规定包间的消费，但通过收取一定的服务费来变相提高整体消费额。大都会某餐饮店就告诉记者，如需使用包间或者雅间就需要额外付费20-38元。

　　落地

　　遂宁将根据实际情况制定办法

　　商务部新闻发言人沈丹阳表示，对于《办法》怎样执行，现正在跟地方商务部门和国务院相关部门如发改委、工商部门研究具体的办法。考虑到餐饮业各地发展差异较大的情况，《办法》特别规定省级商务主管部门可结合本行政区域内餐饮业发展的实际情况制定有关实施办法。

　　10月27日，记者就此采访了我市相关部门。“尽管目前尚未收到正式的文件，但既然商务部和国家发改委已经正式发文，就有了相关的政策依据，今后类似问题都会按照规定来执行。”据市发改委有关负责人介绍，“根据以往的经验，省一级应该会根据四川的实际情况发布补充意见，我们接到上级的通知文件之后，商务、发改等相关部门再共同协商，或许还会根据遂宁实际再制定更为具体的实施办法。”

　　针对《办法》中禁止餐企设置最低消费的部分，遂宁餐饮协会相关负责人也表示，规定维护了消费者的权益，但仍有待在实施过程中进一步完善。“如果包厢不限制最低消费，那么一两个人选择坐包厢，餐饮店是选择接待还是不接待呢？不接待是违反了新规，接待则将导致餐饮企业无法经营。”（记者 陈曦）