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今年9月，遂宁首家港式茶餐厅加乐港式茶餐厅正式营业。从大家熟悉的担担面、港式云吞面、鱼丸面到港式经典菜品菠萝咕噜肉、水晶虾饺皇、冰火菠萝油、港式烧腊等，菜品共 90余小项。从开业至今，每个周末，餐厅内都是爆满。
27岁的李奇洪是这家港式茶餐厅的老板。自踏入社会后，便开始和家里长辈们一起入股创业，这些年，他开过火锅店，经营过中餐店。他和大多数年轻人一样，闲暇时光爱旅游，在品尝过各地美食后爱上了粤菜。
转多地 邀请优秀粤菜厨师李奇洪将门面选在人气集中的中心商业区旁的桂香街后，就开始辗转奔波于重庆、成都、广东湛江、香港四地寻找正宗的港式厨师，在他看来，只有厨师正宗了，餐厅提供的菜品甜点小吃才会是正宗的。
“每天都没睡醒过。”说起四处拜访厨师，李奇洪这样形容。他说，白天睁开眼时，就开始计划着当天的行程，要拜访的厨师资料也早已烂熟于心，并提前赶到约定的地点，等到见面时就工作地点、工资待遇、工作要求与对方进行协商。很幸运，今年年初，他通过朋友了解到了一位在广东湛江当地小有名气的粤菜厨师伟仔，但是他性格怪异，不好交往。怀着试一试的心态，他来到伟仔的家中，当见到伟仔的一瞬间，李奇洪情不自禁地和伟仔拥抱在了一起，原来，伟仔是自己多年未联系的初中同学。两人一见交谈甚欢，很快就达成了一致意见，伟仔决定跟着他回到家乡共同创业。 寻求发展 将菜品融入本土特色
今年9月，遂宁首家港式茶餐厅加乐港式茶餐厅正式营业。从大家熟悉的担担面、港式云吞面、鱼丸面到港式经典菜品菠萝咕噜肉、水晶虾饺皇、冰火菠萝油、港式烧腊等，菜品共 90余小项。从开业至今，每个周末，餐厅内都是爆满。
经营两个月后，李奇洪决定将餐厅融入一些本土特色。“一个餐饮店要发展，不仅要有创意，更要融入本土特色，求变才能生存，才谈得上发展，所以下一步我们将把遂宁人喜爱的川菜融入到菜品中。”
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发表于 2015-11-17 18:04:32
变色卡
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