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楼主: 子灵

休闲时光（门外汉的厨艺）PP

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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-1 16:58:19 | 显示全部楼层
鸡爪 600克，小米辣 400克，白醋  40克，凉开水100克，盐适量

鸡爪剪掉指甲，洗干净




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在锅中渗水，加葱、姜、花椒，然后放入洗净的鸡爪，煮沸后撇去浮沫，水开后在煮十分钟左右即可




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然后捞起用清水反复冲洗，去掉鸡爪表皮油腻，放入冰水中浸泡15分钟，滤掉水分。

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在保鲜盒里加入100克凉白开，40克白醋，一小勺盐，倒入鸡爪，再倒入小米辣汁，能没过鸡爪一大半即可，加盖放入冰箱冷藏

每间隔一小时直接连盒子翻转一次，浸泡一天后即可

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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-1 16:59:34 | 显示全部楼层
成品

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发表于 2010-2-1 17:11:23 | 显示全部楼层
你现在的厨艺可以当个女厨师了1
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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-1 19:27:26 | 显示全部楼层
不得干，只煮给自己屋头的人吃
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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-1 19:33:19 | 显示全部楼层
苦瓜烘蛋来了

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莠~芞~妃
发表于 2010-2-2 11:53:37 | 显示全部楼层
LZ折磨人，呵呵
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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-15 20:41:04 | 显示全部楼层
蒜苗炒肉

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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-15 21:01:28 | 显示全部楼层
凉拌莴笋丝

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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-15 21:05:49 | 显示全部楼层
年三十包水饺

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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-15 21:10:03 | 显示全部楼层
年初二的红烧牛肉

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捣乱
发表于 2010-2-15 23:17:31 | 显示全部楼层
看到饺子我才想起今年过年我还没吃饺子。明天切买点速冻饺子回来
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阳光拨
发表于 2010-2-15 23:40:24 | 显示全部楼层
2徒弟,这级别也来现
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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-16 00:00:50 | 显示全部楼层
又不是你的地盘，没障着你老人家吧
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饕餮之神
发表于 2010-2-20 16:24:21 | 显示全部楼层
过年吃得就是这些，现在都胀都没胃口。
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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-21 00:33:17 | 显示全部楼层
呵呵
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饕餮之神
发表于 2010-2-21 11:59:08 | 显示全部楼层

我最近吃得食物中毒了，怎么办。
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子灵
 楼主| 发表于 2010-2-21 13:41:04 | 显示全部楼层
继续吃，以毒攻毒
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闲妻凉母
发表于 2010-2-22 09:11:10 | 显示全部楼层

好手艺越来越好了。
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