默默学做葡萄酒

默默

老早听几位朋友提起家庭自制葡萄酒 趁这几天无事做 今天上午起了个早 和同事一起去购置酿制葡萄酒需要的东西 回家上网查阅了自制葡萄酒的方法 又请教了几位资深人士 于是开始自己动手……
      

     需要的物品：葡萄（我买了大约十斤)
                       坛子一个
                       冰糖（两三斤）

默默

好像葡萄越紫红的越好 我没经验 仅仅是选了最新鲜的偏红的 看葡萄上的白霜 清洗的时候 最好尽量保留葡萄表面得白霜

默默

先将开水烧着 接着把清洗葡萄需要的容器先用洗洁净洗干净 避免残留油污

默默

貌似很多葡萄酒厂都有自己的庄园 对葡萄不施加农药的 为了保留好的口味 酒厂在制作葡萄酒时 不对葡萄进行清洗 而由于我的葡萄的来源和状态 我不得不将它用剪刀一一剪开 挑选出霉变的和坏的 再认真清洗干净

默默

清洗好的葡萄 按照教程 把表面的水晾干 然后我把坛子洗干净 用开水消毒一次 然后放太阳下紫外线杀毒 哇哈哈哈

默默

恩  等都晾干了  把葡萄放坛子里  边放边捏碎 放一层葡萄放一层糖 （网上说的是十斤葡萄放三斤糖 朋友说的放1.5斤 差别是甜的程度不同）然后 盖上盖子 把坛沿里加上水 放置在13度到23度的环境里  OK

默默

捏葡萄的时候 好香哦 不晓得这个酒做好了好喝不 打算等酒好了 叫上几个朋友 一起做点小菜 哇哈哈哈

默默

不晓得我做对没得

朴小英

我是你的朋友 就这么定了

魁兄

默默老师，一定把卫生工作做好哦，一旦变质，就满盘皆输，损失大了！

多多

楼主该买个玻璃坛子，这样可以随时看到里头情况。

多多

我也超级喜欢葡萄酒。
听朋友说，如果你酒量不错的话，可以加少量白酒进去。

汤耗子

路过。。。。

云菲雪

温度怎么控制呀。。。。
不会喝酒。。。做了也喝不成。。。。

默默

默默老师，一定把卫生工作做好哦，一旦变质，就满盘皆输，损失大了！
魁兄 发表于 2009-8-25 17:41

就是啊 老早就听说起自制葡萄酒 就是怕不卫生 一直没尝试 今天做起来也是格外小心 现在还担心呢 希望我是做好了的

默默

楼主该买个玻璃坛子，这样可以随时看到里头情况。
多多 发表于 2009-8-25 17:42

是啊 而且看到里面感觉多舒服的 可是发酵需要避光 为了口味着想最后我还是用了普通坛子

默默

温度怎么控制呀。。。。
不会喝酒。。。做了也喝不成。。。。
云菲雪 发表于 2009-8-25 18:14

放在太阳晒不到的通风的地方一般就OK了

Visn

弄点来尝尝~~~

默默

弄点来尝尝~~~
Visn 发表于 2009-8-25 18:41

需要放一个月才能喝

老头子

这方面应该让丑人来，他是专家