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[遂宁杂谈] 彻底火了,射洪青堤菜刀10天销量暴增5000多把,网络订单源源不断。

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发表于 2018-3-5 16:43:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  《舌尖3》火了遂宁青堤菜刀 10天销量暴增5000多把,2月19日《舌尖上的中国3》开播后,射洪青堤菜刀火了。全国的订单通过淘宝店、微店和专卖店飞向青堤菜刀。更有不少外地客人,不远百里千里专程来到青堤镇上,寻觅“舌尖3”中的那把“铁刀”。10天时间,青堤菜刀销量暴增5千多把。
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 楼主| 发表于 2018-3-5 16:44:46 | 显示全部楼层
现状

亮相央视,销售量大幅增长

2月25日晚上11点多,射洪中通的快递员牟亮还在加班,忙着给青堤菜刀打包。“青堤菜刀太火了,最近每天都接近100多票的快递件。”即使如此,“手上还有300多件,没有来得及包”。牟亮告诉记者,去年青提菜刀的快递走量并不多,每个月也就几十把。今年一开年,受《舌尖上的中国3》的带动,一下子增到每天一百多把,而这一百多把主要来自网上销售。

除了网上销售外,青提菜刀的两家实体店也同样火爆。26日,记者一行走进青提镇青堤菜刀专卖店时,看到前来买刀的客人络绎不绝,多是成渝周边城市慕名而来的游客。据青堤菜刀厂厂长候仕平介绍,春节过后,女儿侯敏每天都守在射洪县城的门店里,而女婿则守在菜刀厂的专卖店中。“每天销售平均100多把,还有不少客人从外地专程过来寻找舌尖3中的那把铁刀”。销售量这么好,候仕平总是乐呵呵的。

据他介绍,青堤菜刀品类较多,从60多元到120多元不等,分普通类和精品类。“但今年精品类走得特别好”,候仕平说,本来精品类的刀生产得要少一些,目前,已有6款卖断货。

火爆的背后原因

传统工艺和工匠精神

“我们专程前来购买青提菜刀,除了因为它被央视报道外,还因为勾起了父母的回忆。”26日下午,前来菜刀厂购买菜刀的成都人王先生告诉记者,他的母亲看到《舌尖3》后,说80年代家里用的就是青提菜刀,特意安排他前来购买几把送亲朋好友。

对于很多年长的遂宁人来说,青提菜刀一点都不陌生。“青提菜刀,是我们家的专用菜刀”,遂宁70岁的林阿姨说,上个世纪80年代,青提菜刀在遂宁周边城市几乎家喻户晓。虽然当时还是铁菜刀,容易生锈,但是锋利好用。

据了解,青堤菜刀工艺发端于清末,成形于民国,兴盛于二十世纪八十年代。上世纪三四十年代,久负盛名的铁货业艺人奉庭国、胡伯清、李大明等人,把青堤绝活展示得淋漓尽致,其中又因奉庭国、胡伯清两家身怀绝技,技艺最为精湛,世人赞口不绝。据查,奉庭国的手工锻打菜刀工艺系家传绝技,至今已逾四代,其菜刀制作流程分为“下料—安钢—打发火—打版子—热平—冷平—整形—起口—淬火—冷作抛光—浸油—校刀—粘商标—夹把—包装”等共70余道工序,皆为纯手工制作,产品备受用户喜爱。

1979年,青堤菜刀成功注册“青堤”牌商标。在川渝地区,一度名声很高。后来由于经营不善,2013年面临倒闭。在青堤菜刀厂工作20多年的候仕平不忍心,多方筹钱将菜刀厂购买下来。后来,通过工艺的探索和改进,研发出了“青堤”牌系列钢菜刀,并在菜刀的美观上进行了提升。一把精品菜刀,从锻打到磨制,几个生产环节下来,需耗时四五个小时,一把普通的菜刀,也要耗时两个小时。

有网友评价说,青提菜刀的精髓,在于传承了传统的工艺和工匠精神,此次通过央视红遍全国销量大增,就在于人们对传统工艺的信赖和亲切感。

未来发展

生产线的升级改造迫在眉睫

随着青提菜刀的名声鹊起,销量大增,候仕平的烦恼也随之而来。如何让这种绝活继续传承下去,迫在眉睫。老旧的菜刀厂,因为涉及到环保问题,春节前已经停工了,目前还处于改造状态。现在的年轻人都不太愿意学习这种“苦”手艺了,人才如何持续?而改造升级生产线所需要的资金又从哪里来?

青提镇相关负责人表示,目前镇政府正在着力帮候仕平引入外来资金,提升改造生产线。对于未来,候仕平本人则表示了坚定的信心。

“虽然未来的发展依然困难很多,但青提菜刀的牌子一定会坚持下去,越走越好”,候仕平说,提升生产线一定要做,手工制作的工艺不会改变,并且要做的更好,在保持传统工艺的同时,更要不断改良进步,精益求精,才能对得起“川中名刀”这个称号。(全媒体记者蔡志凌)


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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2018-3-5 17:24:48 | 显示全部楼层
丑人,,图片打不开,什么问题
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[LV.Master]伴坛终老

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[LV.9]以坛为家II

发表于 2018-3-5 18:01:05 | 显示全部楼层
希望不要图销量降低质量,砸了招牌
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2018-3-6 08:03:13 | 显示全部楼层
宏伟谈 发表于 2018-3-5 18:01
希望不要图销量降低质量,砸了招牌

清醒人
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2018-3-6 08:39:24 | 显示全部楼层
想起了‘川中衬衣“,桂花的锁,南门农药喷雾器,遂州牌农用车。。。。。。。
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[LV.4]偶尔看看III

yjk18111 发表于 2018-3-6 08:39
想起了‘川中衬衣“,桂花的锁,南门农药喷雾器,遂州牌农用车。。。。。。。

方圆牌汽车哟
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[LV.10]以坛为家III

发表于 2018-3-6 11:00:09 | 显示全部楼层

电江路三轮摩托车
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发表于 2018-3-6 11:19:18 | 显示全部楼层
广告的力量大
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发表于 2018-3-6 12:41:31 | 显示全部楼层
从遂宁咋个坐班车去嘛  我也去买两把     
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[LV.1]初来乍到

じòぴé梦 发表于 2018-3-6 12:41
从遂宁咋个坐班车去嘛  我也去买两把

地图一开。。
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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2018-3-6 14:35:10 | 显示全部楼层
遂州酒好没法说

不喝硬是睡不着
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[LV.2]偶尔看看I

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[LV.9]以坛为家II

发表于 2018-3-6 16:43:58 | 显示全部楼层
继续加油
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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2018-3-7 09:02:22 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-7 21:55:08 | 显示全部楼层
加油,这是好事,青堤菜刀发达后不要忘了回报遂宁,回报社会。
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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2018-3-8 21:24:02 | 显示全部楼层
淘宝上有两家,不晓得哪个是正宗的
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发表于 2018-3-9 11:47:49 | 显示全部楼层
じòぴé梦 发表于 2018-3-6 12:41
从遂宁咋个坐班车去嘛  我也去买两把

从遂宁坐到射洪,然后从射洪坐车到青堤街上。青堤其实是个古镇,当年因船运兴起的,现在落寞了。还有这个刀和其他刀没啥卵区别。舌尖上的中国就TM乱吹工匠精神,凡是手工的都吹捧,凡是机器的都打压。这个刀其实就是去钢厂进钢坯,然后自己打、压、磨出来的。铁锅那个也是,其实就是钢厂线切割好胚体,然后手工锤成个锅样,和机器冲压有啥区别?还几万锤,这是锤到导演脑门上了吧。
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发表于 2018-3-13 14:58:27 | 显示全部楼层
中央电视台打的广告,这必须的!
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