原汁原味的花甲米线，味道只有那么鲜美了

方思 · 发表于 2018-5-30 17:15:24

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不晓得好久开始流行的一种吃法----店家用锡纸做锅底，将花甲、米线放里面煮，口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。其实自己在家做也相当简单，大骨汤、花甲、小米辣，没放一点味精、鸡精，原汁原味，鲜美至极！

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食材：花甲、金针菇、小韭菜、小米辣、葱花和香菜等

做法:1.花甲买回家泡清水里（加点盐）几小时，焯过花甲开口后再放清水里泡以下，将沙肠清理掉，然后沥去水备用；

2.热锅下色拉油六成熟下蒜米和葱段爆香，倒入花甲翻超以分钟，然后倒入适量耗油翻炒除香味，再加入大骨汤或开水烧开后加金针姑转小火两三分钟。同时，另锅下泡发好的米线烫熟捞入空碗（想吃红味的放点红油）。最后把花甲调好咸淡撒韭菜段和小米辣，连汤谣入碗中即可。

再配点泡菜巴巴适适咧~

闹个铲铲 · 发表于 2018-5-30 17:35:13

我自己在家煮了一回，没有弄好吃起来里面全是沙子崩溃

小鱼钓猫 · 发表于 2018-5-30 17:38:03

沙子怎么清洗出来？

怡然微笑 · 发表于 2018-5-30 17:38:50

不敢吃，怕里面的沙子硌牙。
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外卖店小二 · 发表于 2018-5-30 18:01:16

前提是花甲放清水吐两天沙
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孩子别哭 · 发表于 2018-5-30 18:24:09

弄起感觉会很麻烦
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宏伟谈 · 发表于 2018-5-30 21:23:46

haobei2772 · 发表于 2018-5-31 09:15:49

全是壳有什么好吃的。

方思 · 发表于 2018-5-31 11:20:11

闹个铲铲发表于 2018-5-30 17:35
我自己在家煮了一回，没有弄好吃起来里面全是沙子崩溃

那是你方法没弄对哦

方思 · 发表于 2018-5-31 11:21:10

小鱼钓猫发表于 2018-5-30 17:38
沙子怎么清洗出来？

用水啊，洗泡冲

搜狗搜出你 · 发表于 2018-5-31 11:25:05

小鱼钓猫发表于 2018-5-30 17:38
沙子怎么清洗出来？

水＋盐巴泡

折耳女 · 发表于 2018-5-31 13:28:06

外卖一份花甲也便宜呀。

方思 · 发表于 2018-5-31 15:02:19

haobei2772 发表于 2018-5-31 09:15
全是壳有什么好吃的。

里头有肉啊没喊你吃壳

人的名树的影 · 发表于 2018-5-31 15:07:03

好讲究还骨头汤

七夫人 · 发表于 2018-5-31 16:11:12

这下可以买来照着煮了

董小姐TCL · 发表于 2018-5-31 16:34:36

主要吃味道
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凤竹敲秋韵 · 发表于 2018-6-1 12:01:48

带壳的还是小龙虾好吃

小麦兜 · 发表于 2018-6-3 20:14:56

花蛤
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情深而不泛滥 · 发表于 2018-6-4 10:26:51

商务区小吃街觉得好吃的举手。

方思 · 发表于 2018-6-4 10:27:19

折耳女发表于 2018-5-31 13:28
外卖一份花甲也便宜呀。

自己动手做的吃起更香哒

[美食DIY] 原汁原味的花甲米线，味道只有那么鲜美了