为何曾经风靡一时的过桥米线，如今生意惨淡无人吃

方思 · 发表于 2018-6-30 10:06:47

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一说到过桥米线，相信大家是再熟悉不过的了，作为我国的一种特色美食，它在全国各地都非常受欢迎。前几年，过桥米线在我们国内非常受欢迎，各地的连锁店也如雨后春笋般迅速崛起。不过就在最近这些年，过桥米线的生意大不如前了，不少门店生意惨淡。

虽然说全国各地都有过桥米线的存在，但是想要吃到正宗的过桥米线，还是得到云南当地吃才是最美味的。自从看到了云南的过桥米线，才知道原来自己这么多年吃的都是“山寨版”的过桥米线，虽然吃起来同样很好吃，但是跟云南正宗的过桥米线相比还是差了很多。

前几年，这过桥米线在我们还是相当受欢迎的，曾经风靡一时，而如今却越来越少有人喜欢吃，这就让人不得不疑惑了。可能很多人也想知道为什么，其实这第一点原因其实很简单，因为外面的过桥米线吃起来不是很正宗，还是没法跟正宗的过桥米线想比，而且想要吃到正宗的过桥米线还得跑到云南去，这距离就有点远了。

这第二个原因制作的工序比较繁琐，这过桥米线里面最重要的食材就是米线，而米线制作起来非常麻烦。想要做出好一点的米线，除了要选用上等的大米外，每个步骤都要人工来操作，做起来费时又费力。但是现在很多商家为了节约成本偷工减料，借用了过桥米线的名字，结果做出来并没有那么正宗，所以最近几年过桥米线的名声并不好。

而这最后一个原因就比较现实了，现在外面的餐饮店非常多，各种各样的美食都有。而过桥米线的口味和做法比较保守，最近几年更没有什么突破，不少人吃腻了自然就不喜欢吃了。不少网友对于这个原因都比较的接受，认为这过桥米线还是败给了现实，不知道大家对此怎么看呢？

方思 · 发表于 2018-7-2 15:16:41

纸风筝发表于 2018-6-30 11:18
想到之前的火锅米线，15-20来块一碗，好像都垮完了

嗯差不多了

方思 · 发表于 2018-7-2 15:15:38

宏伟谈发表于 2018-6-30 10:12
跟风生意不长久

对还是得有自己的特色跟独有的味道

guo5199 · 发表于 2018-6-30 15:17:20

云南的也不好吃，都是广告打得好
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宏伟谈 · 发表于 2018-6-30 10:12:16

跟风生意不长久

麻花辫女孩 · 发表于 2018-6-30 10:19:50

我想到了小郡肝串串

西山漫步 · 发表于 2018-6-30 10:25:30

更新换代
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情深而不泛滥 · 发表于 2018-6-30 10:41:58

吃过，味道一般所以不能长久。

纸风筝 · 发表于 2018-6-30 11:18:13

想到之前的火锅米线，15-20来块一碗，好像都垮完了
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彭城老帅 · 发表于 2018-6-30 11:40:04

线太粗没有细丝粉好吃都嘛。

一颗奇葩的菠萝 · 发表于 2018-6-30 14:17:38

太贵了以前有段时间经常吃吃伤了
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雪雪 · 发表于 2018-6-30 14:28:50

纸风筝发表于 2018-6-30 11:18
想到之前的火锅米线，15-20来块一碗，好像都垮完了

开始的时候觉得特别好吃...吃上一段时间就没味道了...
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Q88376375 · 发表于 2018-6-30 14:54:17

免费你看有没有人吃

（老板儿，免费不，免费来两碗，多加臊子少点米线）
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云端_g7R33 · 发表于 2018-6-30 15:38:18

从来都不觉得好吃，那个肉看起都不新鲜
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蹦跶小飞猪 · 发表于 2018-6-30 15:41:06

Q88376375 发表于 2018-6-30 14:54
免费你看有没有人吃（老板儿，免费不，免费来两碗，多加臊子少点米线 ...

天下有免费的午餐？就算免费背后也有原因。
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七夫人 · 发表于 2018-6-30 16:09:01

三清街那边有一家味道还是可以只是有点小贵
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微辣晴天 · 发表于 2018-6-30 16:59:01

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我是社会姐 · 发表于 2018-6-30 18:22:01

还没吃饭呢，要不要去吃个粉？
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藏不住的情緒 · 发表于 2018-7-2 10:00:44

云南特色还是要去云南感受。

方思 · 发表于 2018-7-2 15:13:56

微辣晴天发表于 2018-6-30 16:59
现在的味道没有以前的好了，而且很贵

所以自然生意就淡下来了

方思 · 发表于 2018-7-2 15:14:23

藏不住的情緒发表于 2018-7-2 10:00
云南特色还是要去云南感受。

嗯有道理

微辣晴天微辣晴天当前离线积分 171 头像被屏蔽	发表于 2018-6-30 16:59:01 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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