自制牛排黑胡椒汁，满屋飘香！

L影

#简单做美食# 自己熬制的黑胡椒酱，满屋飘香。牛排做法很多，根据不同部位肉和品质，不同口味，不同做法。今天做的牛排很薄，为了更好锁汁，无需提前腌制，无需撒料，直接煎好淋上去就可以了。因为汁很容易汇入牛排，所以不会觉得干、柴、无味。

熬制黑胡椒酱超简单，一小块姜、一把蒜（约10粒吧）、一截大葱、半个洋葱用料理机打成泥。也喜欢有点颗粒也可以不打太细。黄油小火熬化后倒入炒香，加现磨的黑胡椒，我还喜欢加些Montreal steak seasoning（图二那瓶）, 香味出来后加少许水继续熬制，起锅的时候勾芡让酱汁略微浓稠一点即可）。



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唯美主义

听西餐厨师说白胡椒和黑胡椒是一个东西。只是制作工艺不一样所以味道也不一样。
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有才，一个黑胡椒都可以弄这样考究。