什么是隐性饥饿？

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      当我们饿的时候，肚子会咕噜咕噜叫唤，有时还会觉得四肢乏力、头晕眼花，这是身体在提醒我们该吃饭了。但是当我们缺乏某些微量营养素的时候，我们却感受不到，这就是隐性饥饿。

      隐性饥饿就是指微量营养素摄入不足的状态。如果在较长时间内摄入某种或某些维生素和矿物质不能满足机体需要，就会引起相应营养素缺乏的生理、生化、病理及临床改变。比如，铁缺乏是常见的隐性饥饿之一，不易被发现，如果严重缺乏到了一定程度，身体就会出现贫血等症状。

      要想避免隐性饥饿，就需要饮食均衡营养，食物多样化，可以参考《中国居民膳食指南》。根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，除烹调油和调味品外，建议平均每天摄入的食物达12种以上，每周25种以上。在生活中要达到平衡膳食，每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶等动物性食物类、大豆坚果类及油脂类这五大类食物。

      日常三餐的食物组成和大致比例，可参考中国居民平衡膳食餐盘的搭配:以谷类为主（250-400克/天），餐餐有蔬菜（300-500克/天，其中一半为深色叶菜），天天吃水果（200-350克/天），吃适量的鱼肉蛋和豆类（动物性食物120-200克/天，大豆和坚果25-35克/天），一天一杯奶（300克/天），再加上控制油、盐和糖的摄入就基本可以满足平衡膳食的要求啦！